طريقة صحية لحفظ الثوم بالفريرز لأطول فترة ممكنة

يعد حفظ الثوم بالفريزر من العادات الموروثة التي تقوم بها العديد من ربات البيوت منذ القدم، وقد تحرص ربة المنزل على تخزين الثوم منذ بداية موسمه حتى يسهل عليها استخدامه في اعداد الكثير من الوجبات والأطعمة، كما أنها توفر على نفسها شرائه بسعر غإلى خلال شهور السنة.

حفظ الثوم بالفريزر

طريقة حفظ الملوخية من السنة للسنة دون أن يتأثر طعمها

طرق تخزين البسلة والجزر لمدة عام كامل

وقد اشيعت منذ فترة بعض الأقاويل حول خطورة حفظ الثوم بالفريزر على صحة الانسان، الا أن الدكتور “خالد يوسف” استشاري التغذية العلاجية والسمنة أشار أنه لا توجد أي خطورة من تخزين الثوم بالفريزر ويراعى تجميده عند درجة حرارة صفر درجة مئوية حتى نضمن عدم تلوثه بالبكتريا أو العفن.

وأضاف الدكتور خالد يوسف أن تخزين الثوم بالثلاجة فقط قد يعرض الثوم للتلف والبكتريا أما حفظه بالفريزر فلا يضر وأشار أن الثوم مضاد قوي جداً للبكتريا والجراثيم واحتمال تلوثه بالبكتريا ضعيف جدا.

وبعد أن تأكدنا من عدم خطورة حفظ الثوم بالفريزر نقدم لك طريقة صحية لحفظه بالفريزر مقدمة من الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها” على قد الأيد”.

المقادير

ثوم أخضر جديد

فلفل أخضر حار

فلفل أحمر رومي

زيت

ملح

الطريقة 

  • قومي بإزالة القشرة الخارجية من رؤوس الثوم
  • اطحنى كمية من الثوم ووضيفي اليها الزيت واحفظيه في برطمان
  • اطحنى كمية أخرى من الثوم مع الفلفل الأحمر والزيت واحفظيه في برطمان أخر
  • اطحنى آخر كمية من الثوم مع الفلفل الأخضر الحار وضيفي اليه الملح والزيت واحفظيه في برطمان ثالث
  • ضعي البرطمانات في الفريزر لحين استخدامها في الأكلات المختلفة واستخدمي نوع الثوم حسب الأكلة.