طريقة سهلة لعمل الخبز البلدي في المنزل بدون الحاجة لفرن

في ظل ما تشهده مصر حالياً من أزمة كبيرة تتعلق برغيف الخبز والدعم المقدم من الدولة عليه وتقليل حصة الفرد من عدد الأرغفة يومياً وحالة الغضب الشعبي التي اجتاحت عدد من المحافظات المصرية اليوم بسبب تصريحات وزير التموين والتجارة الداخلية “على مصيلحي” والتي رفضها الغالبية أقدم لكل ربة منزل وسيدة طريقة بسيطة وسهلة لعمل رغيف الخبز البلدي في المنزل تغنيك عن الوقوف في طوابير الخبز أو حتى تناول خبز غير مضمون تصنيعه بطريقة ترضيك وبدون الحاجة لاستخدام فرن.

مقادير عمل 20 رغيف

  • كيلو من الدقيق الأبيض.
  • كيلو من الدقيق الأسمر ويمكنك الحصول عليه من السوبر ماركت.
  • سكر مقدار ملعقة صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خميرة بمقدار ملعقة كبيرة.
  • زيت زيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الردة.
  • ثلاثة أكواب من الماء الدافئ أو أكثر حسب ما تحتاجين.

الطريقة

ضعي كلاً من الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر وأضيفي لهم السكر والملح والخميرة الفورية والزيت ثم ببطء أضيفي الماء الدافئ إلى المكونات السابقة وقومي بعجنه جيدا لمدة ربع ساعة حتى تختلط المكونات معا وتتماسك العجينة ثم قومي بدهن وجه العجينة بالزيت وغطيها باستخدام بلاستيك أو فوطة واتركيها في فرن دافئ حتى تخمر لمدة ساعتين وعلى سطح نظيف أملس رشي كمية من الدقيق ثم قومي بتقطيع العجينة إلى 20 كرة متساوية الأحجام وضعي تحت القطعة ردة وفوقها رشي دقيق وباستخدام النشابة افردي العجينة وانقليها على قطعة بلاستيك ثم كرري نفس الخطوة مع باقي القطع وضعيهم فوق بعض مع فاصل من البلاستيك واتركيها لمدة نصف ساعة.

التسوية

احضري مقلاة ثم ضعي الرغيف فيها على النار لمدة دقيقة واقلبيه عدة مرات حتى ينضج تماماً وكرري نفس الخطوات مع باقي الأرغفة ويمكنك تسويته في الفرن بدرجة حرارة 250 درجة واحصلي على خبز صحي نظيف وغير مكلف من صنع يدك.


اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.