تخزين الثوم من الأمور الضرورية في كل منزل نظراً لأنه من الثمار الذي يدخل في تحضير معظم الوجبات فضلاً عن الفوائد المذهلة التي يقدمها للجسم من وقاية من الأمراض وتقوية الجهاز المناعي وعلاج العديد من المشاكل الصحية، وفي هذا الوقت من كل عام موسم الثوم وكل ربة منزل لا شك من أنها تقوم بشراء كمية كبيرة وتخزينها لمدة سنة حتى الموسم في العام التالي.
طريقة حفظ الثوم بالفريزر
طريقة تخزين الثوم لمدة عام
هناك طرق عديدة لحفظ الثوم إما بربط مجموعة ويتم تعليقها في مكان به هواء متجدد مثل الشرفة أو بجانب شباك مثلاً وهي أفضل طريقة صحية، أو حفظه في الثلاجة من خلال تقشيره ووضعه كما هو في أكياس ولكن لشهور قليلة فقط، أو الثوم بالفريزر وهو الأكثر شيوعاً في هذه الفترة علماً بأن حفظ الثوم بالفريزر يقل الفائدة مقارنة بالثوم الطازج خاصة إذا استمر لأكثر من 4 شهور، ولكن معظم ربات البيوت تحتاج للسرعة في إعداد الطعام وتخزين الثوم يسهل عليها كثيراً، لذلك نقدم لكي طريقة تجعل الثوم كأنه طازج لا تشعرين بتغير لا في الرائحة أو النكهة أيضاً..تابعي:-
الأدوات: أكياس بلاستيك مخصصة لحفظ الأطعمة (بها شريط للغلق)- أو برطمانات بلاستيك نظيفة وجافة.
الخطوات:-
أولاً: الثوم الجديد يكون ذو قشرة لينة.
قومي بنزع الطبقة الخارجية فقط من الثوم تحسباً لوجود أتربة أو جراثيم بها.
ضعي الثوم في المفرمة وأفرمي جيداً.
أضيفي كمية من الملح واخلطي بالثوم المفروم، ثم ضعيه في البرطمانات أو الأكياس البلاستيك ولا تنسي تفرغي الهواء تماماً إذا استخدمتى الأكياس.
ملحوظة/ لا تتركي البرطمان خارج الفريزر لفترة طويلة ثم تعيدي تجميده مرة أخرى.
طريقة أخرى لحفظ الثوم بالثلاجة
قومي بتكسير الثوم وليس فرمه ناعماً، ثم حفظه في برطمان بلاستيك محكم الغلق وعليه رشة من الملح، ولكن كما ذكرنا ليس لفترة طويلة..يمكنك اختيار الطريقة المناسبة لكي.
