طريقة تخزين الارز بطريقة صحيحة ولفترة طويلة ووصفة كفتة الارز “أرانشينا”

تخزين كميات اﻷرز الكبيرة أو حتى الصغيرة المتبقية بعد أخذ المناسب منها للطبخ، حيث عادة ما تتسبب طرق التخزين الخاطئة في فساد اﻷرز أو جلب الحشرات اليه، وحتى لا تهدري أموالك ووقتك في طرق تخزين خاطئة نقدم لك بعض النصائح السريعة لتخزين اﻷرز بطريقة صحية بحيث لا تفسد قيمته الغذائية ﻷطول فترة ممكنة وبأقل مجهود ممكن.

طريقة تخزين الارز بطريقة صحيحة ولفترة طويلة ووصفة كفتة الارز "أرانشينا" 4 19/2/2017 - 12:50 م

طريقة تخزين الارز

أولا: بالنسبة للأرز الأبيض

هذا النوع من اﻷرز يمكن تخزينه لفترات طويلة قد تصل لعدة سنوات طالما احتفظتي به في مكان جاف ونظيف باﻹضافة لإتباعك للخطوات اﻵتية:
* إذا كنت ستخزني كمية كبيرة من الأرز الأبيض لفترة زمنية طويلة، قومى بخلط اي نوعاً من ملح الطعام مع اكياس اﻷرز واحكمي غلقها ثم ضعيها في مكان جاف كدولاب المطبخ مثلاً أو في الثلاجة أن أمكن  –  حيث لا يتسبب الملح في تغير نكهة اﻷرز ﻹنه يذوب في المياة عند غسله  ولكنه يمنع السوس والحشرات من الزحف الي اﻷرز
* يمكن أن تفرغي أكياس اﻷرز في علب بلاستيكية نظيفة وتأكدي من انها جافة تماماً أو برطمانات زجاجية جافة ايضاً واغلقيها جيداً، ويمكن أن تضيعي بداخلها بعض الملح ايضاً.

ثانياً: بالنسبة للأرز البني

لا يمكن تخزين هذه النوع من اﻷرز لفترات طويلة كاﻷرز اﻷبيض، كونها تفسد سريعاً لأنها تحتوى على زيوت ومعادن. فقط يمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن  90 يوماً كحد أقصي. وتعتبر أفضل طريقة لتخزينهذا النوع من  الغير مطهو هو وضعه في الثلاجه مع احكام غلقه جيداً.

الارز الاسمر لمرضى السكر

خبراء التغذية ينصحون دائماً باستبدال الأرز الأبيض بالأرز الأسمر، وذلك لاحتوائه على قيمة غذائية أعلى بكثير من الأبيض بكثير، فالأرز البني هو أحد أصناف الحبوب الكاملة، الّتي يحتفظ فيها الأرز داخل قشرته الخارجية على عكس الأرز الأبيض المنزوع القشور، ويحتوي الأرز الأسمر على نسبةٍ عاليةٍ من المنغنيز المكوّن الرئيسي للأحماض الدهنيّة، كذلك يحتوي على الكالسيوم، والحديد، والفسفور، والصوديوم، والنحاس، والكلور، والكبريت، واليود، إضافة إلى فيتامين ب المركّب، والسيلينيوم، ومضادّات الأكسدة، والزنك.

الأرز البني يخفّض من نسبة السكّر في الدم، وينصح بتناوله من قبل مرضى السكّر من النوع الثاني لأنّه يتحكّم بمستوى الجلوكوز في الدم، كذلك يخفّض من ضغط الدم المرتفع.

طريقة تخزين الارز بطريقة صحيحة ولفترة طويلة ووصفة كفتة الارز "أرانشينا" 1 19/2/2017 - 12:50 م

وصفات الارز، وصفات رز سهلة، وصفات رز باللحم 

طريقة عمل كفتة الارز “ارانشينا”- وصفة سهلة ولذيذة

المقادير:

2/1 كيلو رز منقوع ومصفى

4/1 كيلو لحمة مفرومة معصجة، أو فراج مفرومة معصجة

8/1 كيلو جبنة رومى مبشورة

بيض، بقسماط مطحون ومبهر

الطريقة: 

طريقة تخزين الارز بطريقة صحيحة ولفترة طويلة ووصفة كفتة الارز "أرانشينا" 2 19/2/2017 - 12:50 م

  • يسلق الارز 4/3 سلق.
  • يصفي جيدا ويخلط مع الجبنة الرومى.
  • يوضع قطعة من الخليط في كف اليد مثل الكبيبة ويوضع قطعة من الحشو (اللحمة المفرومة المعصجة أو الفراخ المعصجة)
  • تكور وتوضع في البيض ثم البقسماط
  • ترتاج في الثلاجة حوإلى ساعة
  • تقلى في زيت غزير
  • تقدم وتزين بالبقدونس المفروم مع أى نوع من السلاطة ويفضل المايونيز والخبز المحمص

طريقة تخزين الارز بطريقة صحيحة ولفترة طويلة ووصفة كفتة الارز "أرانشينا" 3 19/2/2017 - 12:50 م


قد يعجبك أيضاً

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.