طريقة تحويل كيلو اللبن إلى زبده فلاحى فيديو

الزبدة البلدى أو الزبده الفلاحى كما نطلق عليها من اهم ما يميز الطعام المصري والمصريين مشهورين منذ القدم بتصنيعهم للزبده والسمنه الفلاحى  وخاصة بمناطق الارياف المصريه.

طريقة تحويل كيلو اللبن إلى زبده فلاحى فيديو 1 11/2/2018 - 4:39 م

والزبده هي عباره عن مستحلب من البروتين والحليب الدسم والماء غني بالمواد المغذية على عكس ما يتوقعه الاخرون بانها مضره لصحتهم والزبده غنية بفيتامين (أ) الذي يعتبر ضرورياً لحسن سير العمل في نظام القلب والأوعية الدموية.

والزبده الطبيعيه التي لا يدخل في تصنيعها اى نوع من البروتينات المصنه أو الزيوت المهدرجه هي الوحيده التي تحتوى على حامض الباتريك (Butyric Acid) وهو سلسلة قصيرة من الاحماض الدهنية التي لها فوائد صحية عديدة للجسم مثل: تحسين عملية الأيض داخل الجسم.

الزبده بالرغم من كونها ماده دهنيه الا انها لها العديد من الفوائد ومنها :

غنيه بفيتامين Aالذي يحسن من عملية هضم البوتينات ويساعد على تقوية العظام وينشط الغدة الدرقيه.

كما انها غنيه بفيتامين k2 الذي يساعدج على تقوية  العظام والاسنان كما أنه يعمل على علاج مجموعة من الأمراض المزمنة.

طريقة عمل الذبدة الفلاحى من اللبن :

ستحتاجين إلى كيلو من الحليب الطازج غير مغلى ضعيه في زجاجه سعة لتر ونصف بحيث أن الزجاجة لا تكون ممتلئه الا ثلاثة ارباعها فقط ويمكن استخدام زجاجتين لكيلو اللبن

اتركيه في جو المطبخ حتى يتخثر وهذا سيستغرق حوإلى يوم أو اثنين على الأكثر بعد ذلك ستقومين برج الزجاجه لمدة لا تقل عن نصف ساعهوستلاحظين وجود كتل بدأت تتكون على الزجاجه

شاهدى الفيديو لتعرفي الطريقة أفضل.


اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.