يعتبر المعصوب السعودي من أشهر وصفات الحلوى الخليجية، وينتشر بكثرة في السعودية واليمن، وكان يسمى قديما بالمرسة، وينتشر تحضيره في أغلب مناطق الجزيرة العربية، ويعد أكلة شعبية وتقدم يوميا ويحتوى المعصوب السعودي على سعرات حرارية عالية، لما تحتويه مكوناته من خبز وقشطة وموز وعسل ولكنه يعد وصفة مفيدة وشهية، تمد الجسم بالطاقة والدفء، لأن العسل يعمل كمصدر للطاقة ومضاد للأكسدة، ويساعد الموز في تقوية جهاز المناعة وتحسين الحالة النفسية، وتحتوى القشطة على فيتامين c الذى يتميز بفوائده العديدة، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة بإضافة التمر أو القشطة أوحبة البركة، وسنقوم في هذا المقال بشرح طريقة تحضير المعصوب السعودي بالموز والعسل والقشطة، وإليكم تفاصيل الوصفة.
| وقت التحضير | 30دقيقة |
| وقت الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي ل | 3 أشخاص |
مكونات المعصوب السعودي
يتكون المعصوب السعودي من مكونات غنية بالعناصر الغذائية، وتعطي الجسم القوة والطاقة وهى كما يلي:
- 2 كوب دقيق.
- 7حبات من الموز.
- 1/4 كوب عسل.
- واحد علبة قشطة.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة زيت.
- يستخدم بعض أنواع الجبن للتزيين.
طريقة التحضير
تحضير المعصوب السعودي يتم بخطوات بسيطة ولا تحتاج إلى وقت طويل وهى كما يلي:
- يتم وضع جميع المكونات كـ الدقيق مع الملح والماء والزيت في وعاء، ونقوم بالخلط جيدا حتى تصبح لدينا عجينة مناسبة، تترك العجينة في وعاء حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات بحجم كفة اليد، ثم نقوم بفردها بشكل رفيع.
- نحضر مقلاة، ونقوم بوضع قطع العجين التي تم فردها بداخلها، لتحميرها من الجانبين يمكن (الاستغناء عن المقلاة باستخدام صاج الفرن، ودهنه بقليل من الزيت ووضعه على النار، ثم تقليب قطع العجين للتحمير من الجانبين) .
- تترك العجينة حتى تبرد بعد تحميرها، ثم نقوم بتقطعيها إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء.
- ثم نقوم بتقطع الموز، ثم هرسه باستخدام الشوكة، ثم نضيف نصف كمية القشطة والعسل إلى الموز ثم نضيف هذا الخليط إلى قطع العجين المحمرة التي تم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة، ويتم خلطهم جيدًا.
- ثم نقوم بوضع الكمية المتبقية من العسل والقشطة على الوجه.
- يقدم المعصوب ساخنا في طبق التقديم بالهنا والشفا.
