طريقة تحضير الحريرة المغربية أنصحكم بتجربتها في شهر رمضان الكريم

الحريرة المغربية لايمكن لأي مغربي أن يتخلى عن تحضيرها في شهر رمضان الكريم، بل هي من العادات المغربية التي ترسخت منذ وقت طويل، الحريرة المغربية ليست شوربة كعادية فهي تتمتع بمذاق خاص وبطريقة فريدة في التحضير وليس الجميع من يعرف تحضيرها بطريقة جيدا، نقدم لكم الطريقة الصحيحة والسريعة في تحضير الحريرة المغربية.

الحريرة

 
تابعوا معي طريقة التحضير.

مكونات الحريرة المغربية

نصف زلافة حمص يكون مرقد في الماء من البارح

نصف زلافة لحم بقر مقطع مكعبات صغيرة

قليل من العدس
بصلة صغيرة محكوكة جيدا
بقدونس مفروم جيدا
كرفس مفروم ايضا
بقدونس مفروم
نصف زلافة صغيرة من الشعرية الرقيقة
كيلو من الطماطم الطازجة
علبة طماطم معلبة
قليل من الدقيق الأبيض
قليل من الماء
ملح +قليل من الفلفل الأسود
ملعقة من زيت الزيتون
حبة كنور
طريقة التحضير

نأخد طنجرة الضغط ونضع فيها البصلة المحكوكة والحمص واللحم والبقدونس والكرفس ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الفلفل الاسود وملعقة من زيت الزيتون ثم نقوم بقفل طنجرة الضغط ونضعها على النار إلى أن ينضج الحمص واللحم جيدا بعدها نضيف العدس ونترك طنجرة الضغط مفتوحة إلى أن نحس بنضج العدس ونضيف طماطم طازجة تكون محكوكة ونترك الطنجرة تطبخ جيدا.

الحريرة
الحريرة

نقوم بأخد سبعة معالق من الدقيق ونضيفها على نصف لتر ماء ونخلطهم جيدا، ونقوم بإضافة الخليط إلى الطنجرة مع التحريك بعد أن تغلى الطماطم عدة مرات، بعدها نضيف لتر من الماء الدافئ إلى طنجرة مع التحريك وياريت تكون الطنجرة كبيرة,يمكنك عمل مقادير اقل على حسب افراد اسرتك، نفضل نحرك جيدا الا أن يطهى الدقيق جيدا، اذا اصبحت الحريرة خاترة اضيف القليل من الماء ونتركها تغلى لمدة ربع ساعة مع التحريك، نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الطماطم المعلبة ونحرك الحريرة جيدا لتأخد لونا احمر فاتح بعدها نضيف كنور والشعرية الرقيقة ونترك الحريرة تطبخ إلى أن تصبح الشعرية طازجة مع التحريك واخيرا نضيف بقدونس مفروم جيدا مع قليل من الملح والقزبرة في الطنجرة ونترك الحريرة تطبخ لمدة 4 دقائق ثم نقوم بغطفاء النار عليها ونقدمها بصحة والعافية مع التمر.