الغفيص بالتمر والسميد على الطريقة السعودية من قلب المطبخ السعودي أعددناه لك بالمقادير والطريقة الصحيحة، حتى تتمكن من إعداد حلوى الغفيص السعودي بالتمر والسميد والزبادي لتقديم وصفة من أشهى وصفات السعودية الشعبية المشهورة بمنطقتى القصيم ونجد، فيما يلي نوضح لكم طريقة الغفيص بالتمر والسميد على أصوله من المطبخ الملكي.
يمكن إعداد الغيص بالتمر والسميد من خلال المقادير التالية:
- 1/2 كيلو من التمر السكري.
- كوب من السميد الناعم.
- 1/4 كوب من القشدة.
- كوب من الفول السوداني.
- كوب من اللوز والبندق،
- نصف كوب من الحليب البودر.
- 50 غرام زبدة.
طريقة تحضير الغفيص بالتمر
- انقع التمر أولا في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة تقريبا على الأقل إلى أن بصبح التمر لين.
- اغسل التمر بالماء الجاري جيدا، وتخلص من النوى.
- اهرس التمر بالملعقة الخشبية، ثم اتركه جانبا لتحضير باقي المكونات.
- ضع كل من السميد والحليب البودرة في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة، مع التقليب الجيد إلى أن تحصل على لون السميد الذهبي.
- أَف كل من الفول السوداني واللوز والبندق إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب،
- أضف الزبدة والقشدة، ثم قم بالمزج جيدا.
- أضف التمر إلى الخليط حتى الحصول على العجينة الشبه المتماسكة.
- ارفع الخليط من على النار، ويترك جانبا حتى يبرد.
- ضع الخليط في طبق التقديم، ويقدم بجانب كوبا من القهوة الساخنة.
المقادير:
- 1/2 كوب من الزبادي.
- 1/4 كوب من الزبدة.
- 1/2 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من التمر.
طريقة التحضير:
- قم بنخل الدقيق في وعاء على النار، ثم أضف إليه الزبدة، ويتم التقليب على النار الهادئة حتى الحصول على الخليط بدون تكتلات.
- أضف التمر الخالي من النوى والمهروس.
- أضف الزبادي إلى ما سبق، ثم يتم التقليب جيدا لمدة 5 دقائق.
- ارفع الخليط من على النار، ثم ضعه في طبق التقديم.
- زيّن الطبق بالمكسرات حسب الرغبة.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
