البرجر من الوجبات الشهية واللذيذة المفضلة للعديد من الأشخاص، فالجميع يحب تناوله سواء الصغار أو الكبار، خاصة عند إضافة الجبن الشيدر والخس والطماطم للبرجر، والبعض يحب إعداد الطعام في المنزل وعدم الشراء من الخارج لضمان النظافة، وسنوضح لكم في هذا المقال طريقة البرجر المنزلي.
طريقة البرجر
طريقة البرجر المنزلي اللذيذ
أهم عنصر لعمل برجر لذيذ هو شراء اللحم الطازج، فلا تستخدم اللحوم المجمدة أو المصنعة، فهي ضارة بالصحة وتسبب بعض الأمراض على المدى الطويل من استمرار استخدامها.
مكونات عمل البرجر
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- بصلة.
- ملعقة كاتشاب كبيرة.
- ملعقة بقسماط كبيرة.
- نصف ملعقة من الخردل.
- ملعقة زيت كبيرة.
- ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة من بهارات اللحوم.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل البرجر
- نضع اللحمة بعد فرمها في وعاء عميق.
- نضيف البصلة بعد بشرها للحم المفروم.
- نضيف الثوم المهروس إلى اللحمة.
- نضيف الخردل والكاتشب والفلفل الأسود والبهارات والبقسماط للخليط السابق.
- يتم الخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
- يتم تقسيم الخليط إلى ثمانية أجزاء، ثم ضغط كل جزء ليصبح مثل شكل قرص البرجر، ومن المهم تجانس المكونات حتى تشكل قرص مضغوط.
- نضع الزيت في مقلاة على النار، ثم نقوم بقلي أقراص البرجر في المقلاة.
- نضع أقراص البرجر في طبق يمكن إضافة البطاطس المقلية معه.
- ويمكن إضافة الخس والجبن الشيدر والطماطم مع البرجر.
يمكن استخدام طريقة البرجر المنزلي منخفض السعرات، وهو يعتمد على عدم القلي، فقط يتم دهن صينية بقليل من السمنة البلدي، ثم وضع أقراص البرجر داخلها وتوضع في الفرن لمدة قليلة مع تقليب البرجر.
