طرق سهلة للحفاظ على الفاكهة والخضروات طازجة لاطول فترة

الغالبية تشترى الخضروات والفاكهة مرة اسبوعيا أو كل عشرة ايام ولكن كيفية المحافظة عليها اطول فترة ممكن دون تجميد  فقط الابقاء عليها طازجة مدة طويلة والمحافظة عليها من الفساد والتلف للاستفادة منها

طرق سهلة للحفاظ على الفاكهة والخضروات طازجة لاطول فترة 1 3/10/2015 - 7:27 ص

والخضروات والفاكهة نوعان نوع ذو قسرة سميكة وقشرة غنية تحافظ عليه من التلف لمدة معينة ولكن بطريقتنا سوف نحافظ عليهمدة اطول ونوع اخر سريع الفساد والتلف ولا يتحمل سوى ايام وأيضاً سوف نحافظ عليه لمدد أكثر طولا

المهم اختيار الانواع الجيدة والطازجة من الفواكه والخضروات

الخضروات والفواكه التي تحافظ على نفسها

مثل البطيخ والكنتالوب والقرع والبطاطا والبطاطس والليمون والبرتقال

هذه الفاكهة والخضروات ممكن أن تخزن في المطبخ ولكن يلزم أولا عدم غسلها وان يكون المطبخ جيد التهوية واشارة هام عدم حفظها في اكياس من البلاستيك ولكن ممكن ا ن تخافظى عليها بوضعها في اسبته أو شباك من البلاستيك ذات فتحات واسعة

اما الخضر  الورقية مثل الشبت والمقدونس والخص والجرجير والفلفل الرومى اووما على هذه الشاكلة

اولا اغسلى هذه الخضروات جيدا وتنقى من الشوائب ووتلف في اوراق  المطبخ وتوضع اكياس بلاستك جيث انها تتنفس فعندما يخرج بخار الماء منها تمتصه الاوراق

.قومي بلف أوراق النعناع الطازجة (كذلك الكزبرة الطازجة) في قطعة قماش قطنية
حتى تبفي طازجه أطول فترة ممكنة للحفاظ على المشروم طازج
احفظيه في كيس ورق واصنعي فيه بعض الثقوب
يمكن الحفاظ على الكرفس طازج لمدة قد تصل لأسبوعين
اذا قمتى بلفه في ورق الألومنيوم ووضعتيه في الثلاجة
احتفظي بالكرنب في الثلاجة في كيس بلاستيك من دون غسله أو تقطيعه
احتفظي بالتفاح في الثلاجة حتى يبفي طازجاضعي بعضا من قطرات الليمون
على شرايح التفاح للحفاظ عليها.
يمكنك تخزين الموز (كاملا أو شرائح) في الفريزر لفترات طويلة
.كما يمكنك تخزين الموز المهروس إذا اضفتي اليه عصير الليمون في بطرمان زجاجي
محكم الغلق في الثلاجة
ضعي اسفنجة داخل درج الخضراوات بالثلاجه حتى تمتص الرطوبة
و تحتفظي الخضراوات والفواكه طازجة لفترة أطول.
لا تتركي الخضراوات أو الفواكه الفاسدة وسط البقية بل تخلصي أولا
بأول من الفاسد حتى لا يؤثر على بقية الطعام

واما الفواكه والخضروات سريعة التلف مثل الطماطم ويطلق عليها القوطة والبندورة يجب مراعاة عدم وضعها غير ناضحة بالبراد فيجب اختيار الطماطم ذات الون الاحمر الناضج ووضعها في علبة بلاستك مع احاطتها بالاوراق المجففة وتحذير من عدم عسلها هى والعنب والبرقوق والخوخ والمشمشيجب التخزين دون الغسل وممكن وضعهم في اكياس ورقية إذا وفرت لديك

وللمحافظة على الليمون لمدة طويلة قد تصل لشهر عليك الاتى

اولا اختيار الليمون الأكثر خضارا إذا توفر

ثانيا احضرى برطمان زجاجى إذا توفر وان لم تجدى فالبرطمان البلاستيك يوفي بالغرض

ثالثا لفي كل ليمون على حده بقطع من منشفة ورقية ورصى الليمون في البرطمان واغلقيه جيدا  واتركيه بالثلاجة ولكن مع مراعاة فخصه كل 10 ايام وهذه الطريقة تحفظ لك الليمون لمدة شهرين دون فساد

لحفظ البصل والثوم والكرات;يفضل تخزينه في مكان مظلم وبارد وغير رطب

اما القرعيات مثل الكوسا والخيار فللمحافظة عليها اتباع الاتى

تترك خارجا على التربو، أو لفها بقطعة من القماش، وحفظها في الثلاجة لفترة طويلة من الزمن.


قد يعجبك أيضاً

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.