خمس خطوات لعمل احلى مخلل زيتون لشهر رمضان

أولا كل عام والأمة الأسلاميةبخير ويمن وبركات واللهلم بلغنا شهر رمضان

اهم طرق عمل المخلل والحصول على نتائج مبهرة هو طريقة التخليل والتخزين فهى   بنا إلى إحضار المكونات

المكون الأول وهو الزيتون

المكون الثانى وهو الليمون

المكون الثالث وهو الشطة الخضراء

المكون الرابع الملح

المكون الخامس الزيت

ولعمل كمية مناسبة تكفي لأكثر من عام لأسرة مكونة من 4افراد

نحضر5كيلو زيتون ونقوم بفتح الزيتونة إلى نصفين بحيث الفتحة هذة تكون من اتجاه واحد

ونضع على الكمية واحد كيس ملح وتركهم لمدة يوم كامل لتخلص من مرارة الزيتون وبعد ذلك نقوم بغسل الزيتون ونتركة ليجف

ثم نحضر 2كيلو ليمون أصفر حجم متوسط ونقطعةإلى نصفين ونقوم بعصر نصف الكمية وتحتفظ بالليمون المعصور ((جلد الليمون ))

الليمون المتبقى  المقطع إلى نصفين تحضره ونقلبة مع الزيتون المقطع الذي قطعنها من قبل

ثم نحضر كيلو ونصف شطة خضراء حجم صغير ونغسلها بالماء ونتركها لكى تجف

ثم نضعها على باقى المكونات الزيتون والليمون وتخلط المكونات مع بعضها البعض

ثم نذهب إلى الليمون المعصور ونضع عصير الليمون في وعاء ونضع كيس ونصف ملح ونقوم بالتقليب جيدا وعندما يزوب الملح مع عصير الليمون نخلط كوبين أو أكثر من الماء ثم نحضر بطرمان زجاج ومع هذة الكمية سوف نحتاج 2بطرمان ويكون الحجم المتوسط لتخزين المخلل ونضع في البطرمان المخلل ثم نحضر قشر الليمون الذي قمنا بعصرة من قبل ثم نسكب  فوقة الليمون المعصور المذوب بة الملح وبعد تغطية المخلل بهذا السائل نضع كوب زيت من فوق السائل  ثم نضع كيس مطوى لأكثر من طبقة ونضع غطاء البطرمان ونضع البطرمان في مكان جيد التهوية

ملحوظة عند فتح البطرمان نأخذ ما يكفي حاجتنا ونغلقة جيدا وعدم تعرضة لدخول الهواء إلى المخلل هذا يطيل من عمرة ولمعرفة كل جديد تابعونا على نجوم مصرية☆☆☆☆☆