خطأ فادح يقع فيه الجميع بعد ذبح الأضحية وتعبئة اللحمة في الأكياس

يقع الكثير من الأشخاص في خطأ غير مقصود في عيد الأضحى وهو تعبئة اللحمة في الاكياس مباشرة بعد ذبح الأضحية الامر الذي يؤدي إلي نلف اللحمة داخل الأكياس البلاستيكية أو أطباق الفوم للتغليف.

خطأ فادح يقع فيه الجميع بعد ذبح الأضحية وتعبئة اللحمة في الأكياس 1 20/7/2021 - 4:50 م

سبب تلف اللحمة بعد تعبئتها في الأكياس البلاستيكية

بعد ذبح الأضحية يقوم الجزار بتقطيع اللحمة وتعبئتها مباشرة في أكياس بلاستيكية والمعروف أن اللحمة تكون درجة حرارتها مرتفعة وعليها بقايا من الدماء وعند تعبئتها في الأكياس البلاستيكية تختلط الدماء مع الهواء وسخونة اللحمة فتتلف وتصاب بعفن لونه أخضر نتيجة تفاعل اللحمة الساخنة مع الهواء في الكيس.

طريقة تغليف لحمة الأضحية بطريقة سليمة

الطريقة السليمة لتعبئة لحمة العيد هي تركها تبرد بعد تقطيعها في عملية تعرف بإسم تشميع اللحمة وهي ترك اللحمة في إناء او طبق مفرود لتبرد وتصبح جاهزة للتغليف وإذا لم تتوافر اطباق كبيرة يمكن فرد قطع اللحمة علي كرتونة كبيرة يؤدي نفس الغرض.

صورة توضح تشميع اللحمة قبل تعبئتها

تشميع اللحمة
تغليف اللحوم