على الرغم من أن السمك يعد من ألذ المأكولات البحرية وله قيمة غذائية كبيرة، إلا أن عدد كبير من الأشخاص لا يحبون طبخه أو تناوله نظرًا لرائحته التي تبقى عالقة بالمطبخ والصحون واليد والمنزل بالكامل، لكن في الحقيقة يوجد عدة طرق يمكن من خلالها التخلص من زفارة السمك بكل سهولة وسوف نعرضها لكم في السطور التالية.
طرق التخلص من زفرة السمك
لا يقتصر التخلص من زفرة السمك على غسله فقط، بل يوجد عدة أمور يجب القيام للتخلص من الزفرة بنسبة 100% وهي:
- نقع السمك في الحليب قبل الطهي: عند نقع السمك بالحليب تتداخل البروتينات الموجودة باللبن مع المركبات المسببة لرائحة السمك الكريهة وتقضي عليها تمامًا، ولن يبقى سوى رائحة لحم السمك اللذيذة الخالية من الزفارة، وينصح بسكب الحليب بعد نقع السمك في البالوعة للتخلص من الرائحة.
- إضافة الخل أو الليمون إلى تتبيلة السمك: يساعد عصير الليمون أو الخل عند إضافتهم إلى تتبيلة السمك أو نقع السمك بهم؛ على التخلص من زفرة السمك كما يعطي كلاً منهما للسمك نكهة الحمضيات.
- استخدام ورق القصدير أو ورق الخبز أثناء الطهي: تظهر رائحة السمك الكريهة أثناء قليه تحديدًا، ولكن استخدام ورق الخبز أو ورق القصدير يساعد بشكل كبير على احتواء الرائحة وتجنب الزفرة، فبإمكانك لف السمك بورق القصدير ويوضع بالفرن أسفل الشواية حيث تساعد هذه الطريقة على التخلص من الزفرة والرائحة تمامًا.
حيل للتخلص من رائحة السمك بالمنزل
- ترك وعاء به خل على أسطح المطبخ لمدة 12 ساعة من أجل امتصاص رائحة السمك.
- استخدام الشموع المعطرة التي تعطي رائحة جيدة للمنزل.
- الليمون له فاعلية كبيرة في القضاء على الروائح الكريهة وذلك من خلال غلي قشر الليمون في وعاء به ماء ويستخدم بخار الليمون في امتصاص الروائح الكريهة.
- وضع 5 أعواد من القرفة في وعاء بداخله ماء للتخلص من زفارة السمك.
- تحضير القهوة حيث أن رائحة القهوة دائمًا قوية وسوف تغطي على رائحة السمك.
