كفتة العدس إحدى الوجبات المصرية الاقتصادية لتوفير المال، نظراً للحالة الاجتماعية التي تمر بها البلاد وارتفاع الأسعار في كل شيء خاصة الغذاء، فمعظم ربات البيوت تبحث عن طريقة لتوفير المال وتحضير الوجبات بأقل تكلفة ممكنة، كل هذا بجانب الفوائد ايضاً، بمعنى يمكنك استبدال البروتين النباتي بالحيواني، ولكن ليس باستمرار أي بدل مرتين لحوم تصبح مرة واحدة، وبإضافة الخضروات والتوابل للوجبات تصبح الوصفة شهية وغنية بالقيم الغذائية أيضاً، ووجبة كفتة العدس هي لذيذة جداً وذو قيمة غذائية عالية.
طريقة عمل كفتة العدس بطعم الفحم ومذاق جديد
طريقة عمل كفتة العدس
المكونات:-
نصف كيلو عدس أسمر مسلوق نصف سلقة ومصفى.
بصل.
كزبرة خضراء.
ربع كيلو بطاطس مسلوق.
بقسماط.
ملح وفلفل أسود.
بهارات.
زيت للتحمير.
فحم
خطوات تحضير كفتة العدس
- ضعي البصل في الكبة وعليه العدس والبطاطس المسلوقة والبقسماط، ثم اخلطي جيداً.
- ضيفي الكزبرة الخضراء والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم افرمي كل الخليط جيداً.
- اتركي الخليط فترة حتى يرتاح لمدة ساعة، ثم قومي بتشكيله على شكل أصابع أو كرات متوسطة الحجم على حسب الرغبة.
- ضعي أصابع كفتة العدس في الفريزر حتى تتماسك، ثم اخرجيها.
- جهزي مقلاية بها زيت غزير ويسخن لدرجة عالية، ثم قومي بتحمير أصابع الكفتة بحذر، حتى تحمر وتنشل على ورق لامتصاص الزيت.
- حضري وعاء أو صينية بها طبق زيت صغير ومن الجانب الأخر حضري قطعة فحم مشتعلة، وبعدها أكملي تحمير كل الكمية ضعي طبق الزيت في وسط الكفتة ثم ضعي قطعة الفحم ثم غطيها. وبالهنا والشفا
الفيديو|
