“شم النسيم” وألوان الربيع: تعرف على الطرق الصحية لتلوين البيض بشكل رائع في شم النسيم بدون إستخدام الألوان الصناعية

شم النسيم، نقدم لكم طرق عديدة وآمنه في تلوين البيض دون الحاجة إلى الألوان الصناعية، وتعبر تلوين البيض وأكل الفسيخ والسردين من العادات التي يقوم بها المصريين في الأحتفال بـ “شم النسيم”، كما أنه نوع من التعبير الفرحة والبهجة بموسم الربيع الذي تتفح الاذهار فيه، وتمتعنا بأجمل الألوان الخلابه.

تلوين البيض في شم النسيم

أولاً سبب الاحتفال بيوم “شم النسيم” 

يقال أن المصريون القدمان هُم أول من احتفلو بـ “شم النسيم” قبل خمسة آلاف سنة، إعتقاداً منهم بأنه يوم للبعث إلى الحياة مرة أخرى، وكان المصريون القدماء يعتقدون انها أول يوم الزمان، أو بدء الحياة في هذا العالم كما يتصورون، ويرتبط أسم “شم النسيم” بـ الجو الرائع في فصل الربيع، حيث يحتفل الناس بهذا الجو المستقر في المنتزهات والحدائق، والاستمتاع بجمال الطبيعة، كما يتحول الأحتفال بيوم “شم النسيم” إلى مهرجان شعبي يحتفل به طوائف الشعب المختلفة، ويتناولون الأطعمة المعتادة في هذا اليوم مثل: البيض الملون – والفسيخ (سمك مُملح) – والسردين المُملح –  والبصل والخس – والعديد من أنواع الأخرى من اللسمك المُملح

وإليكم طرق آمنه وصحية في تلوين بيض “شم النسيم”

الطريقة الأولى عن طريق قشر البصل: 

  • المكونات:
    1- جمع قشر بصل حوالي 12 بصلة.
    2- أربع أو خمس اكواب ماء.
    3- 3 معالق خل ابيض.
    4- زيت نباتي أو زيت زيتون حسب الامكانيات.
    5- حوالي 20 بيضة مسلوقة (سواء كانت بيضاء أو حمراء).
  • طريقة العمل:
    1- وضع قشر البصر في إناء، مع حوالي 5 أكواب من الماء، مع الخل والزيت المستخدم وتركة على النار حتى يصل إلى درجة الغليان مع التقليب المستمر.
    2- بعد أن يغلي الخليط يتم تخفيف النار عليه وتغطية الإناء حتى يتم المزج الجيد بين الخليط حوالي 30 دقيقة.
    3- وبعد ذلك يتم تصفية الخليط عن طريق وعاء مناسب ومصفاه، وتركة ليبرد حتى يصبح فاتر (ولا ينصح بتركة حتى يبرد تماماً).
    4- وبعدها يتم وضع البيض في هذا المزيج بعد أن تم تصفيته وتركة لمدة نصف ساعة على الاقل حتى يكتسب البيض لون المزيج.
    5- وبعد إخراج البيض، وبعد أن يتم تجفيفة تماماً، يتم تلميعه عن طريق نقطة من الزيت واستخدام منشفه ورقية ليصبح اللون أكثر لمعاناً.
    طرق-تلوين-البيض-بقشر-البصل-بالصور2طرق-تلوين-البيض-بقشر-البصل-بالصور9طرق-تلوين-البيض-بقشر-البصل-بالصور8

    الطريقة الثانية عن طريق الزهور:

  • المكونات:
    1- أي نوع من انواع الزهور بشرط أن تكون غير ضارة وتكون صغيرة الحجم
    2- أوراق  خفيفه.
    3- خيوط.
    4- قشر بصل كبير الحجم.
  • طريقة التحضير:
    1- وضع الزهور في الماء لتصبح رطبة ويسهل تماسكها على البيض، ويجب أن تكون الزهور صغيره حتى يسهل طبعها على البيض.
    2- وبعدها يتم تغليف البيض المطبوع بالزهور بقشر البصل الرطب ومحاولة ربطها بالخيوط بحذر وبعناية، لمنع سقوط قشر البصل والزهور أثناء طهي البيض.
    3- وضع البيض في وعاء به ماء مع وضع بعض من قشور البصل أيضاً حتى يكتسب اللون، ووضعه على النار لمدة 20 دقيقة.
    4- شطف البيض بعد طبخه بماء بارد، وفك الخيوط وقشر البصل بعناية بعد أن يبرد تماماً ليعطيك نتيجة رائعة وألوان جذابة.
    طرق-تلوين-البيض-بقشر-البصل-بالصور15 طرق-تلوين-البيض-بقشر-البصل-بالصور16  طرق-تلوين-البيض-بقشر-البصل-بالصور19طرق-تلوين-البيض-بقشر-البصل-بالصور22
    طرق-تلوين-البيض-بقشر-البصل-بالصور21طرق-تلوين-البيض-بقشر-البصل-بالصور22وهناك طرق عديدة في تلوين بيض “شم النسيم” طرق صحية وآمنة تماماً:
  • يمكن أن نحصل على اللون البني عن طريق الشاي المغلي.
  • ونحصل على اللون الأحمر عن طريق غلي البنجر مع الشاي.
  • اللون الاحمر الداكن عن طريق غلي حبوب الرمان مع البنجر مع الشاي سيعطينا لون رائع لبيض “شم النسيم”.
  • ويمكن الحصول على لون الموف (البنفسجي) عن طريق الكاركاديه المغلي.
  • والبرتقالي الفاتح عن طريق الجزر المغلي (يتم تقطيع أو بشر الجزر حتى تحصل على نتيجة رائعة).
  • ويمكن الحصول على اللون الاصفر عن طريق غلي الكركم.
  • واللون الاخضر عند غلي البقدونس أو اي أوراق خضراء كالشبت مثلاً.
تلوين بيض شم النسيم
تلوين بيض شم النسيم
تلوين بيض شم النسيم
تلوين بيض شم النسيم
تلوين بيض شم النسيم
تلوين بيض شم النسيم
تلوين بيض شم النسيم
تلوين بيض شم النسيم

كما يمكننا أن نحصل على على المزيج من الألوان الرائعة لبيض “شم النسيم” عن طريق المزج بين الألوان وغلي أكثر من نوع في الغلاية، ويجب أن يكون البيض مسلوق وجاهز، وبعد أن يبرد المزيج الذي صنعته يوضع البيض فيه ما لا يقل عن 30 دقيقة حتى يكتسب اللون الجميل.


قد يعجبك أيضاً

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.