تحضير الكنافة النابلسية بأحلى طعم وأسهل طريقة في المنزل باحتراف مثل المحلات

الكنافة النابلسية ترجع شهرتها إلى مدينة نابلس الموجودة في فلسطين، ومن أشهر الحلويات  في بلاد الشام، وتعد الكنافة من أكثر الحلويات التي يكثر تحضيرها في رمضان، لأنها تمد الجسم بالطاقة لأنها غنية بالسكريات والبروتينات، تقدم بشكلها الجميل في العزائم والمناسبات والحفلات، والكنافة النابلسية تتميز عن غيرها من أنواع الكنافة بوجود الجبن في حشوتها، و وطعمها اللذيذ.

تحضير الكنافة النابلسية بأحلى طعم وأسهل طريقة فى المنزل باحتراف مثل المحلات

ومن أنواع الكنافة (المكسرات وبالقشطة وبالكاسترد والقسطة والعثمانية والتمر)

ولا ننصح بالإكثار منها لمرضي السمنة وسوف نعرض عليكم أسهل طريقة لتحضير الكنافة النابلسية بأحلى طعم.

تحضير الكنافة النابلسية بأحلى طعم وأسهل طريقة في المنزل باحتراف مثل المحلات
تحضير الكنافة النابلسية بأحلى طعم وأسهل طريقة في المنزل باحتراف مثل المحلات

مكونات الكنافة النابلسية:

  • كيلو كنافة مفروم ناعم
  • 200 جرام من السمنة السائحة
  • 200 جرام من السكر البودرة
  • لون طعام جل أصفر أو أحمر
  • فستق حلبي للزينة

مكونات حشو الكنافة النابلسية:

  • 250 جرام من الجبن الموزاريلا
  • كيلو من الجبنة كعاوي منقوعة

مكونات الشربات:

  • أربعة أكواب من السكر
  • اثنان كوب من الماء
  • عصرة ليمونه

تحضير الشربات :

يوضع الماء والسكر معا على نار عالية حتى يغلوا، ونضع عصرة الليمون، ويترك على نار متوسطة لمدة 7 دقائق حتى يثقل قوامه، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية :

نحضر أناء عميق  ونضع فيه الكنافة المفرومة ناعمة في الكبة، نضع عليها السمنة السائحة والسكر البودرة  ونقطة واحدة من لون الطعام الجل الأحمر أو ألأصفر حتى يتم امتزاجهم معا.

نجهز صينية مدهونة بالسمنة، ثم نضيف فيها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها حتى يتساوى سطحها.

وتقوم بفرد الجبنة العكاوي المنقوعة ليلة كاملة في الماء حتى نتخلص من الملح الموجود بها، ونضيف  أيضأ الجبن الموزاريلا، ونغطي بالنصف الأخر من الكنافة.

وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تسيح الجبن ويصبح لونها ذهبي من الأطراف، وتٌسفي بالشربات البارد، وتٌزين بالفستق الحلبي، وتقدم بألف هنا.

تحضير الكنافة النابلسية بأحلى طعم وأسهل طريقة في المنزل باحتراف مثل المحلات
تحضير الكنافة النابلسية بأحلى طعم وأسهل طريقة في المنزل باحتراف مثل المحلات