بوش نويل بكريمة الشوكولاتة وذوق البندق الطريقة الفرنسية الأصلية

بوش نويل بكريمة الشوكولاتة

0.00
3.5

تقييم الوجبة

3.5/5

مميزات

  • أكلة فرنسية
  • حلوى تعجب الأطفال

عيوب

  • سعرات حرارية عالية

بوش نويل  أشهر كيكة تقدم في أعياد الميلاد، وهي عبارة عن حلوة على شكل جذع شجرة مكسور تصنع من الجينواز البيضاء على شكل مربع والكريمة البنية، شكلها دائري و ملفوف، وعندما نقطعها تعطينا شكل الخشب، حلوى لذيذة وجميلة  تنافس شجرة الكريسماس في ليلة رأس السنة وتضيف إلى الطاولة رونقا وبريقا يشعرك بالبهجة والسرور وأنت تستقبل العام الجديد السعيد.

بوش نويل بكريمة الشوكولاتة وذوق البندق الطريقة الفرنسية الأصلية 6 30/12/2020 - 2:40 م

وصفتنا اليوم عبارة عن بوش نويل بكريمة الشكولاطة وطعم البندق بالطريقة الفرنسية الأصلية وهي وصفة سهلة جدا وعادية تستطعين تحضيرها في البيت بمواد بسيطة وغير مكلفة كما أن السعادة التي سوف تغمرك وانت تحضرين بوش  نويل في البيت مع العائلة لا توصف وخاصة إذا كانت برفقة الاطفال.

العناصر 

جينواز + كريمة

الأدوات المستعملة

ضراب كهربائي صينية الفرن مقاس 40 سنتم على 40 سنتم

حلة من زجاج وحلة من حديد

مقادير الجنواز

  • 5 بيضات
  • 100 غرام سكر عادي
  • 100 غرام طحين ابيض
  • كيس فانيلا
  • كيس خميرة الحلوى
  • رشة ملح

طريقة تحضير الجنواز

نفصل بياض البيض عن الصفار ونقوم بخفقه مع رشة الملح  حتى يصبح مثل الثلج،  ثم نضيف الصفار ونواصل الخفق بالضراب الكهربائي، ثم نضيف السكر  شوية شوية وكيس الفانيلا ونواصل الخفق،  بعدها و بواسطة ملعقة خشبية نضيف الطحين المخلوط مع كيس الخميرة ونخلط من فوق لتحت كي نحافظ على القوام الاسفنجي

نضع الخليط في صينية الحلوى المفروشة بورق الطهي بالراحة كي لا تهبط وندخلها الى الفرن لمدة تتراوح بين  10 و 15 دقيقة على درجة حرارة 180

نخرج الحلوى من الفرن ونتركها تبرد ثم نسقيها بالشاربات الباردة  أو السيروب

طريقة تحضير الشاربات 

نصف كأس ماء+ نصف كاس سكر عادي وملعقة صغيرة عصير ليمون اختياري  ونتركها على نار هادئة تغلي غلوة واحدة يمكنك إضافة نكهات مختلفة الى السيروب مثل عطر الفانيلا أو البندق أو الفرولة أو تركها سادة.

تحضير  كريمة الشكلاطة

الطريقة الاولى

نخفق 250 غرام زبدة مع كاس صغير سكر بودرة حتى يصبح لونه أبيض ثم نضيف له 100 غ شكلاطة سوداء ذائبة في حمام مريم وباردة  أو 100 غ كاكاو أسود خام  وملعقتين وعطر البندق.

الطريقة الثانية

في حلة من حديد نضع حبة بيض+نصف كاس حليب+نصف كأس سكر عادي+كيس فانيلا+ملعقة نشاء أو ملعقة طحين+50 غ شكلاطة سوداء او 50 غ كاكاو أسود خام+ملعتين صغيرة عطر البندق  نخلط بالضراب اليدوي، ثم نتركه على نار هادئة جدا مع التحريك المستمر حتى نحصل على كريم الباتسري، نتركها تبرد ثم نضيف 125 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة ونخفقها بالضراب الكهربائي حتى تحصلي على كريمة مخفوقة، اذا لاحظتي ان لونها بني باهت ضيفي ملعقة كاكاو خام أو قليل من شكلاطة الطلي نوتيلا وواصلي الخفق.

مراحل طلي الكريمة ولف الجينواز

نفرش نصف كمية الكريمة التي جهزناها على الجينواز

بوش نويل بكريمة الشوكولاتة وذوق البندق الطريقة الفرنسية الأصلية 1 30/12/2020 - 2:40 م

نقوم بلف الكيكة بهذا الطريقة و برفق كي لا تتكسر لأنها حساسة جدا

بوش نويل بكريمة الشوكولاتة وذوق البندق الطريقة الفرنسية الأصلية 2 30/12/2020 - 2:40 م

بواسطة سكين نقطع حوالي ثلاث سنتيمتر من الكيك الملفوف و نقوم بلصقه في  النصف بالكريمة  بوش نويل بكريمة الشوكولاتة وذوق البندق الطريقة الفرنسية الأصلية 3 30/12/2020 - 2:40 م

نطلي كامل الكيكة بالكريمة ونزينها بالفرشاة حتى متحصل على شكل جدع الشجرة

بوش نويل بكريمة الشوكولاتة وذوق البندق الطريقة الفرنسية الأصلية 4 30/12/2020 - 2:40 م زينيها كما تشائين أو اتركي مهمة التزيين للأطفال بالأشكال التي يحبونها مثل بابا نويل و غيرها.

بوش نويل بكريمة الشوكولاتة وذوق البندق الطريقة الفرنسية الأصلية 5 30/12/2020 - 2:40 م

وسنة سعيدة على الجميع و ميلاد مجيد للأخوة المسيحيين.