تبحث جميع النساء عن وجبات سريعة وبسيطة يمكن تحضيرها على مائدة العشاء ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، لذا فإن أطباق المكرونة هي أسهل الأطباق، وتعتبر طريقة عمل المكرونة بالسجق هي واحدة من تلك الأطباق التي لا تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي، لذا إليك طريقة عمل مكرونة بالسجق بخطوات سهلة وسريعة.
طريقة عمل مكرونة بالسجق
المكوّنات:
• 250 جرام من السجق مقطع.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• بصل مقطع.
• فلفل أخضر.
• حبتين من الطماطم.
• 500 جرام من المعكرونة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• صلصة طماطم.
طريقة تحضير مكرونة بالسجق
• اسلقي المكرونة في ماء مغلى.
• ضعي السجق في مقلاة على نار متوسطة واتركيها لمدة دقيقتين.
• يُحرّك السجق ويُضاف ملعقة كبيرة من البصل المفروم ويُمزج لمدة دقيقتين.
• غطي القدر واتركي السجق حتى ينضج لمدة 5 دقائق.
• يرفع السجق ونصفي الماء والدهون جيداً، ونقطعه إلى قطع صغيرة.
• نضيف زيت على نار متوسطة ويُضاف اليه البصل المفروم ويُقلى حتى يذبل.
• نضيف عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
• بمجرد غليان الصلصة غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
• سخني مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم المتبقي والفلفل لمدة 4 دقائق.
• أضيفي السجق وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي صلصة الطماطم واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• تُصفّى المكرونة وتُضاف إلى السجق والصلصة وتُخلط جيّداً.
• انقلي المكرونة إلى طبق التقديم وقدميها ساخنة وبالهناء والشفاء.
المقادير اللازمة لعمل مكرونة بالسجق والمشروم
• مكرونة المسلوقة.
• كيلو جرام من السجق.
• مشروم مقطع شرائح.
• ثوم مفروم.
• كوب من الشوربة.
• كوب كريمة طهى.
• طماطم.
• ملح.
• فلفل اسود.
طريقة تحضير مكرونة بالسجق والمشروم
• سخني مقلاة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع السجق الشرقي.
• أضف الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم ويخلط جيدا.
• بعد قليل من التقليب ضعي المشروم حتى ينضج.
• ثم تضاف المكرونة إلى السجق والمشروم.
• تقدم المكرونة في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
