الخبز بالحلبة أو ما يسمى بـ “البتاو الفلاحي” وهو عبارة عن خبز مضاف إليه حلبة مطحونة ومكونات غذائية تجعل من هذه الوجبة قيمة عالية من الفوائد للجسم، يشتهر هذا النوع من الخبز في صعيد مصر والفلاحين نظراً لأنهم يصنعون معظم الوجبات في المنزل بعكس المدينة في القاهرة فتكون الوجبات متوفرة جاهزة، ولكن يفضل عمل جميع الأطعمة في المنزل بقدر الإمكان لتفادي الأمراض التي تأتي من عدم نظافة المأكولات الجاهزة.
طريقة عمل الخبز بالحلبة"البتاو الفلاحي" بسهولة
البتاو الفلاحي
يحتوي خبز البتاو على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والقوة، مثل الحليب والدقيق الأسمر”البلدي” والحلبة واللبن الرايب، فيجعل من الخبز قيمة عالية من الفوائد التي يحتاجها الجسم باستمرار وتعزز مناعته فضلاً عن إمداده بالنشاط والطاقة، واليوم نقدم لكم الطريقة وهي بسيطة وسهلة، يمكنكم عمله في المنزل للحفاظ على صحتكم وصحة أولادكم.
طريقة عمل البتاو الفلاحي في المنزل
المكونات:-
1 كوب دقيق أبيض.
1 كوب دقيق ذرة.
كوب دقيق بلدي “أسمر”.
ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
ملعقة كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة.
3 ملاعق كبيرة سمنة.
نصف كوب لبن رايب.
رشة ملح.
طريقة التحضير:-
- في العجان يوضع الدقيق الأبيض والأسمر والذرة والحلبة ورشة الملح والخميرة والسكر ويقلب كل المكونات مع بعضها.
- بعدها نضيف السمنة مع الخلط.
- يضاف اللبن الرايب وأثناء العجن يضاف اللبن الحليب بالتدريج مع العجن المستمر، حتى تصبح متماسكة.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- بعدها تفرد وترق، ثم تخبز في طاسة مسطحة على نار هادئة ويقلب على الجهة الأخرى.
الفيديو|
