بالفيديو: الطريقة الرائعة لحفظ صلصة الطماطم 6 شهور خارج الثلاجة

تعتبر الطماطم من الأغذية الرئيسية للجميع، سواءفي المنزل أو خارجه، فهي مكون أساسي في معظم الأكلات، فهي تعطي للطعام المذاق المميز والرائع فهي تدخل في عمل الصلصة، والصلصة كثيراً ما نتحتاج إلى تخزينها في الثلاجة وتكون الثلاجة ممتلئة بالخزين الأخر، لأننا إذا تركناها خارجها، فإنها تصل لدرجة الحموضة، وبعدها لا تصلح للإستخدام، ولكن توجد طريقة رائعة لحفظ هذة الصلصة خارج الثلاجة ولمدة كبيرة تقرب من ال6 شهور.

بالفيديو: الطريقة الرائعة لحفظ صلصة الطماطم 6 شهور خارج الثلاجة 1 22/2/2016 - 10:10 م

وكي نتعلم طريقة عمل وحفظ صلصة الطماطم نتبع الاتي :

المكونات المطلوبة :

  • كمية مناسبة من ثمرة الطماطم اللازمة للتخزين ويجب أن تكون طازجة وجيدة.
  • بنجر ونقسمها شرائح: وتستخدم لجعل الصلصة غامقة.
  • ربع ملعقة من الملح البحري.
  • وملعقة من السكر وملعقة أخرى من الملح: لأن لهم القدرة الرائعة على الحفاظ على الصلصة لأكبر وقت ممكن.
  • برطمانات لحفظ الصلصة وبها غطاء محكم، ويجب أن تكون معقمة.

طريقة التحضير :

  • نحضر الطماطم وغسلها جيداً، ونقوم بتقطيع كل طماطماية إلى أربع قطع، نضعها في الحلة التي نستخدمها لتسوية الطماطم.
  • نضع الحلة على النار ونضع على الطماطم شرائح البنجر ونضع الغطاء، ونقوم بالتقليب من وقت لأخر.
  • بعد الغلي، نقوم بوضعها في الخلاط، ونصفيها بإستخدام المصفاه حتى نزيل القشر منها، ونضعها مرة اخرى على نار هادئة، ونتركها بدون غطاء.
  • نضع الملح والسكر بعد أن نجدها تغلي، ونتركها حتى تكون سميكة.
  • نغلق النار عليها، ونتركها، فترة، ثم نقوم بتعبئتها في البرطامنات المخصصة والمعقمة، ونغلقها تماماً.
  • نقوم بوضع البرطمانات في حلة، ونضع بها مياة قبل أن تغطي البرطمان، ونتركها حتى تغلي، وبعدها نخرجها من الحلة، ونتركها حتى 6 شهور.

شاهد الفيديو :



اترك تعليقاً