طريقة عمل حلوى المولد النبوى الشريف بالمنزل

بعد إرتفاع أسعار حلوى المولد النبوى إتجهت الأمهات إلى عمل حلوى المولد النبوى بالمنزل لكى تسعد عائلتها بغض النظر عن عدم إمكانية شراء الحلوى بعد الأرتفاع المضاعف للأسعار، فلكى سيدتى خطوات إعداد حلوى المولد النبوى على طريقة الشيف حسن.

طريقة تحضير حليو المولد النبوي

 طريقة عمل حلوي الملبن بالمنزل

مقادير عمل حلوي الملبن

  • 1/2 لتر ماء.
  • 1/2 كيلو سكر.
  • 150جم عسل جلوكوز.
  • 75 جم نشا تذوب في 100 جم ماء.
  • ملعقة صغير ملح ليمون.
  • 5 جرام فانليا أو ماء زهر.

خطوات عمل الملبن بالمنزل

نذوب الماء مع السكر على النار وننتظر حتى يتم الغليان. نضيف بعد ذلك عسل الجلوكوز ونقلب إلي أن يتحول الخليط للون الأبيض،  ثم نضيف النشا المذابة في الماء على خليط السكرو الماء والعسل مع استمرار التقليب، ويتم ضرب المخلوط بالملعقة وهو على النار.

عندما تزيد لزوجة الخليط نضيف ملح اليمون وماء الورد و اللون المُراد لشكل الملبن.

يتم تحضير صنية مدهونة زيت خفيف وسكر بودرة ويترك ليبرد ثم يتم رش السكر البودرة والمكسرات حسب الطلب.

طريقة تحضير البسيمة بالمنزل

مقادير عمل حلوي البسيمة

  • نصف كيلو جوز هند مبشور.
  • نصف كيلو سكر.
  • نصف كيلو لبن.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • كوب دقيق.
  • ربع كيلو سمن أو زبدة

خطوات إعداد حلوي البسيمة بالمنزل

يوضع السمن أو الزبد على النار حتى يذوب ويرفع من على النار ويضاف إليه اللبن والسكر ويقلب الخليط جيداً ويعاد على النار حتى يذوب السكر تماما.

يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ويضاف البيكنج بودر مع الدقيق ويقلب جيدا.

عندما يبرد خليط اللبن يضاف إليه جوز الهند والدقيق المضاف إلي البيكنج بودر ويقلب الخليط جيدا حتى يتم تماسكه.

تدهن صينية بالسمن جيدا ثم يفرد الخليط السابق حتى يغطي الصنية.

يتم تقطيع الخليط بالسكين إلي مثلثات وتزج في فرن حتى يحمر الوجه وتنضج وتقدم في طبق مغطي بالدانتيل.

طريقة تحضير شكلمة جوز الهند بالمنزل

مقادير عمل شكلمة جوز الهند

  • ربع كيلو جوز هند مبشور.
  • علبة صغيرة لبن مكثف محلي.
  • ملعقة كبيرة دقيق.
  • ملعقة سكر “كبيرة”.
  • ملعقة سمن “كبيرة”.
  • فانيليا.

خطوات إعداد شكلمة جوز الهند

يضاف جوز الهند إلي اللبن ويخلط جيدا ثم تضاف الفانيليا.

يدهن صاج بالسمن ثم يبطن بالدقيق والسكر وتشكل وحدات خليط جوز الهند في الصاج بواسطة ملعقتين بحيث يكون شكلها هرميا.

تزج في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج لمدة دقائق ثم توضع في طبق مغطي بمفرش دانتيل وتقدم.

طريقة تحضير حلوي الفولية بالمنزل

مقادير عمل الفولية

  • نصف كيلو فول سوداني مقشر بدون ملح.
  • ربع كيلو سكر.
  • قليل من الماء.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة عصير ليمون.

خطوات إعداد حلوي الفولية

يحمص الفول السوداني تحميصا خفيفا ويوضع السكر في أناء مستدير القاع ثم يضاف إليه الماء ويرفع على نار هادئة مع التقليب الجيد وحتى يذوب السكر.

يضاف عصير الليمون ويرفع الآناء على النار ويستمر التقليب حتى يتلون باللون الذهبي ويدخل في عملية الكرملة ثم يضاف قليل من الماء البارد لوقف عملية التكرمل مع التقليب ثم يضاف الفول السوداني مع التقليب بخفة حتى يختلط تماما.

تدهن رخامة بالزيت ويصب عليها الخليط ويفرد حتى يصير سمكه 1سم بواسطة “نشابة” مدهونة بالزيت ويترك حتى يبرد.

طريقة تحضير السمسية بالمنزل

مقادير عمل السمسية

  • ربع كيلو سمسم “كوب ونصف”.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • كيلو سكر.
  • قليل من الماء البارد.
  • ملعقة صغيرة ليمون.
  • ورق سلوفان للتغليف.

خطوات إعداد السمسية بالمنزل

يحمص السمسم تحميصا خفيفا ويوضع السكر في أناء مستدير القاع ثم يضاف إليه الماء ويرفع على نار هادئة مع التقليب الجيد وحتى يذوب السكر.

يضاف عصير الليمون ويرفع الآناء على النار ويستمر التقليب حتى يتلون باللون الذهبي ويدخل في عملية الكرملة ثم يضاف قليل من الماء البارد لوقف عملية التكرمل مع التقليب ثم يضاف الفول السوداني مع التقليب بخفة حتى يختلط تماما.

تدهن رخامة بالزيت ويصب عليها الخليط ويفرد حتى يصير سمكه 1سم بواسطة “نشابة” مدهونة بالزيت ويترك حتى يبرد.


قد يعجبك أيضاً

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.