بالصور: سر نجاح طريقة مكعبات مرقة الدجاج في المنزل


من اكثر البهاريات التي توجهك مشكلة فى استخدمها فى المطبخ هي مكعب مرقة الدجاج وكثيرا منا لا يرغب فى استخدمها فى الأكلات، او الوصفات لعدم امنها عتد شرائها من الخارج لكثرة المواد الحافظة التي تحتوى عليها الموجودة فى المرقة الجاهزة .

لذلك سيدتي سوف نقدم لكى اليوم وصفة مرقة الدجاج من داخل مطبخك لصحه افضل بمكونات طبيعية وغير ضارة على صحة الإنسان، وامنه على أسرتك كما سوف تحصلين على مذاق مختلف فى طعم اكل كما أنا مرقة الدجاج لها نكهة مميزة لا يستغنى عنها فى أي منزل .

بالصور سر نجاح طريقة مكعبات مرقة الدجاج في المنزل
بالصور سر نجاح طريقة مكعبات مرقة الدجاج في المنزل

اولا : المقادير

زعتر

فلفل اسود

ملح

حباهن – ورق لور  مسكتة

معلقتان كبار من الدقيق – معلقتان كبار من السمن – معلقتان خل – فصان ثوم

فرخة كاملة  – تشكيلة مختلفة من أنواع الخضروات الطازجة مثل الجزر البصل الكرات الكرفس البقدونس شبت .

بالصور سر نجاح طريقة مكعبات مرقة الدجاج في المنزل
بالصور سر نجاح طريقة مكعبات مرقة الدجاج في المنزل

طريقة تحضير مرقة الدجاج :

ضعي ماء فى حلة على النار حتى يتم الغليان ويتم اضافة الفرخة بعد غسلها جيدا وتقطعها الى اربع أجزاء وأضافه البصل والكرفس والبقدونس وشبت والكرات أليها بعض تقطيع الخضار  يجب أن يتم تغطية الفرخة جيدا بالماء .

طريقة تحضير مرقة الدجاج :
طريقة تحضير مرقة الدجاج :

عند الغليان يتم إظهار رغاوى بيضاء يتم التخلص منها، وبعض ذلك يضاف الفلفل الاسود ،والمسكتة، والحبهان،وورق اللور ،والملح،والثوم، وتخطى وتترك حتى يتم النضج جيدا.

بعض تسوية الفراخ تترك الشوربة تغلى حتى يتم تركزها جيدا وتترك حتى تبرد قليل .

قومى بتصفية الفرخة والشورية فى مصفه يجب أن يكون الخليط فارف من إي شوائب نهائية

فى طاسة كبيرة على النار ضيفى السمن والدقيق مع التقليب الجيد لحين يصبح اصفر اللون حينها قم بإضافة شورية الفراخ  المصفاة ويقلب جيدا إلى أن يتماسك قوامه ثم يرفع من على النار . ويصب في قوالب الثلج ويوضع الفريزر لتجميد .

بعض ذلك يتم أخرجها من الفريزر وتعبئتها فى علبة وتستخدم فى جميع الوصفات وأنتي مطمئنة على صحة أسرتك .


قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.