الكبيبة الخليجي التي تعتمد على اللحم والأرز والبهارات من أكلات شهر رمضان المفضلة التي تعطي الكثير من الفوائد للجسم خاصة مع مكوناتها الرائعة، وهي من الأكلات المفضلة التي انتشرت في الدول العربية سوف نتعرف على مقادير وطريقة عمل الكبيبة الخليجي.
الكبيبة الخليجي وطريقة عملها في شهر رمضان 2021
الكبيبة الخليجي
تعتمد الكبيبة الخليجي على الأرز واللحم في الخلطة الخاصة بها والحشو ولذلك سوف نهتم بالمقادير وطريقة إعداد الحشو حتى تكون بالطعم الشهي وخاصة مع إضافة أنواع البهارات المختلفة التي تزيد من حلاوة الطعم:
مقادير الكبيبة الخليجي
تتكون الكبيبة الخليجي من اللحم والأرز كمكون أساسي ثم الإضافات الأخرى ويمكنك اختيار الكميات اللازمة على حسب عدد الأسرة مع مراعاة كمية اللحوم المطلوبة وهي كالتالي:
- إذا اعتمدتِ على المقادير بالكوب فأحضري ثلاث أكواب من الأرز وقومي بنقعه في الماء لمدة ثلاث ساعات.
- يحتاج هذا المقدار من الأرز ما يوازي كيلو من اللحم.
- البهارات وتشمل، الملح وبهارات اللحم، والفلفل الأسود.
- الحشو يحتاج إلى البصل مع المقدونس ثم مرق للتسوية.
طريقة عمل الكبيبة الخليجي
- طحن الأرز بعد نقعه لمدة ثلاث ساعات.
- فرم اللحوم وترك نصفها للحشو.
- يتم وضع الخليط من الأرز المطحون مع اللحم المفروم وتقليبهم وإضافة البهارات والملح حتى تمتزج المكونات جيداً.
- تحضير الحشو عن طريق وضع باقي اللحم مع البصل وتشويحه ليصبح عصاج مع وضع البهارات.
- يتم تقطيع العجين إلى كرات وحشوها بالعصاج ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في غناء على الناء ضعي بعض المرق والملح وليكن مرق الدجاج وضع قطع الكبيبة بع الغلي لمدة ربع ساعة.
- ارفعي الكبيبة وقومي برصها في صينية الفرن وضعيها في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر وتزيينها بالمقدونس وقدميها.
