الزبدة البقري والجاموسي هي أحد منتجات الألبان، فيتم تصنيع الألبان إلى أنواع متعددة منها الزبادي والأجبان والزبدة، ولكن يختلف الأشخاص في التمييز بين منتجات البقر ومنتجات الجاموس، حيث إن كليهما متشابهان، ولكن أي زبدة منهم هي الأفضل في القيمة الغذائية للإنسان، لهذا يجب معرفة الفرق بين الزبدة البقري والجاموسي.
- الزبدة البقري لونها أصفر فاتح، ولكن الزبدة الجاموسي لونها أبيض صافي.
- رائحة الزبدة البقري رائحة قوية تميل إلى رائحة الجبن الرومي، بينما رائحة الزبدة الجاموسي تميل إلى رائحة اللبن الغير مغلي.
- الزبدة البقري بها نسبة أقل من حيث الدهون، حيث إنها مناسبة جداً لمن يريدون إنقاص وزنهم، وهذا فهي مناسبة لمرضى السكر ومرضى الضغط، على عكس الزبدة الجاموسي فهي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون.
- الزبدة الجاموسي لا تناسب الأطفال مثل الزبدة البقري، حيث إن الزبدة البقري تناسب الطفل بشكل كبير فتعطيه التغذية اللازمة له، ولكن الزبدة الجاموسي مناسبة للكبار الذين يتحركون كثيرا، ويمارسون ألعاب رياضية باستمرار.
- عند الحديث عن الزبدة الأسرع في الهضم فالزبدة البقري هي الأسرع، حيث إنها تحتوي على دهون وأحماض بنسبة قليلة على عكس الزبدة الجاموسي.
كيف تعرف الفرق بين الزبدة البقري والجاموسي؟
يمكن التعرف على الزبدة البقري والجاموسي بكل سهولة من خلال معرفة ما يلي:
- القيمة الغذائية الموجودة في منتجات الجاموس أفضل من القيمة الغذائية الموجودة في منتجات الأبقار، وبالتالي فإن زبدة الجاموس أعلى من الناحية الغذائية عن زبدة البقر، حيث يتم الاعتماد عليها بشكل كبير في طهي كل الأطعمة اللذيذة الدسمة مثل المخبوزات والمحاشي والأرز واللحوم والدجاج والمقليات والشوربات، فهي تتميز بالطعم والنكهة الجميلة.
- عند تخزين الزبدة لوقت طويل في الفريزر فيجب اختيار الزبدة الجاموسي، لأن الزبدة الجاموسي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون، ولذلك فهي تحتفظ بصلاحيتها لمدة أطول من الزبدة البقري
- الزبدة الجاموسي تحتوي على الكثير من المعادن مثل الكالسيوم والماغنسيوم والفوسفور، بينما الزبدة البقري تحتوي على البروتين والكالسيوم ومضادات الأكسدة والفيتامينات، ولذلك فإن كليهما مفيد لجسم الإنسان.
طريقة أخرى بالفيديو
تليجرام فيسبوك الاتصال بنا من نحن الخصوصية فريق العمل حقوق الملكية EN