شرح طريقة عمل (وصفة) لعمل ايس كريم الكراميل في البيت

في جو الصيف الحار وشعورنا بالسخونة نتيجة الحرارة الشديدة، نسرع جميعا الي تناول المشروبات الباردة والايس كريم المثلج اللذيذ للتخفيف من حرارة الجو بعض الشئ، واليكى سيدتي طريقة سهلة جداً لعمل ألذ آيس كريم بالكاراميل في المنزل وبدون استخدام ماكينة الآيس كريم نهائياً، واوعدك حتاكلي الذ ايس كريم طعمه تحفه وخطير.

شرح طريقة عمل (وصفة) لعمل ايس كريم الكراميل في البيت 1 14/6/2015 - 11:44 م

* مقادير ايس كريم الكاراميل:
——

– عدد 3 ملعقة كبيرة من السكر.

– نصف كيلو من الحليب الطازج.

– نصف ملعقة صغيرة من الملح.

– نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

* خطوات عمل ايس كريم الكاراميل :
———–

– أولا: نضع السكر في حلة غويطة بعض الشئ مع القليل من الحليب الطازج حوالي ملعقة واحدة مش أكثر، وقومي بنسخينها على نار هادئة جدا، ونظل نقلب السكر بهدوء حتى يذوب نهائياً ثم نتركه بدون حركة حتى يتحول للون الذهبي.

– ثانيا: بمجرد أن يدخل السكر الي مرحله الكرمله قومي بصب بقيه كيلو الحليب كله مع اضافه الفانيليا معه إلى السكر المكرمل واستمري في التقليب.

– ثالثا: بعد تمام ذوبان السكر المكرمل في الحليب نرفع الحليب من على النار، ونتركه حتى يبرد ثم ندخله في الثلاجة، وتصب بعدها في علبه بلاستيكية لتدخل في الفريزر.

– رابعا: ناخذ العلبه من الفريزر ونضع الايس كريم الذي اصبح متجمدا ونضربه في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعما وكريمي. ويعاد إلى العلبه مره اخرى حتى يتجمد ونكرر ضربه في الخلاط مره اخرى.

– خامسا: يتم عرف الايس كريم بواسطه معلقه حتى نحصل على اشكال دائرية وبالهنا والشفا.