اجمل وأسهل طريقه لعمل مخلل القرنبيط – طريقه سهله وسريعه.

القرنبيط من الخضروات  التي تؤكل زهورها  وتعتبر ذات الفوائد العديدة ويغفل عنها الكثير
فهى أكبر حارق للدهون حيث تحتوى على ثيوسيانات، الإندول-3-كربينول أو I3C هو عنصر مضاد للالتهابات والتي تعمل على مع اندولات فعالة في تركيب الدهون، ومستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
وفيتامين كاف يمتلك صفات مضادة للالتهابات.
يمنع تراكم الدهون في الأوعية الدموية. وهذا يساعد في تدفق الدم من دون عائق مما يقلل من خطر أمراض  القلب مثل تصلب الشرايين ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية وأيضاً عنصر البوتاسيوم محفز قوى للقضاء على الدهون الضارة

اجمل وأسهل طريقه لعمل مخلل القرنبيط - طريقه سهله وسريعه. 1 28/11/2015 - 10:40 م

هو مصدر للبروتين تكاد تكون خالية من  الدهون  وتناول كمية كبيرة تعطيك كمية  من الدهون غير المشبعة وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية. كما يوفر الألياف الغذائية ويحتوي على كمية أقل من السكريات الطبيعية بالمقارنة مع غيرها  من نفس العائلة الصلبيية

ولن اغفل احتواء القرنبيط على عنصر الفسفور  والمنجنييز والمغنسيوم

وينصح به لتجنب مرض السرطان أو ربنا يعافي الجميع مصابى السرطان فهو يقى من سرطان الثدى والسبب في مادة الديندوليلمثين التي تقف في وجه نمو خلايا سرطان الثدي.

وأيضاً يقى من سرطان الامعاء والمعدة والقوالون  والسبب الرئيسى هو

للألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم وتقضى على السموم منها. ووجود مادة الجلاكتوز ومادة الجلوكورافانين  وفهو يقى بطانة المعدة، ويساعد في مقاومة نمو البكتيريا هيليكوباكتر بيلوري. بالإضافة إلى آلية الدفاع هذه، الغذائية ايزوثيوسيانيتس في القرنبيط يمنع من خطر اضطرابات في البطن المختلفة مثل قرحة المعدة وسرطان القولون.

وممكن أن نتناول القرنبيط مسلوق أو مشوى

ويقدم في صينية بالباشميل وأيضاً محمر وبالصلصلة الحمراء أو البيض

ولكن انا افضله سلطة وهو مخلل وطريقة عمل المخلل سهلة جداً وخلال 10 ايام ممكن تتناول احلى قرنبيط مخلل

Picture 01066

المهم القرنبيط يكون سليم وطازج
المقادير
حبة بنجر كبيرة تعطى اللون الاحمر الشهى
2 حبة جزر كبيرة مقشّرة، ومقطّعة شرائح
1 رأس قرنبيط متوسّط مقطّع إلى زهرات
5 ملعقة طعام ملح (خشن)
5 كوب مياه معدنية
1 كوب خل
طريقة التحضير
– نظفي القرنبيط واغسليه جيداً ثم قطعيه إلى الحجم الذي

تريدين.
– امزجي الماء والخل والملح مع بعضهما.
– ضعي حبات القرنبيط في برطمانٍ مُناسب وضعي معه

حبات الفلفل والبنجر وقليل من الشبت.
– اسكبي مزيج الماء على القرنبيط واحكمي اغلاق

البرطمان.
– بعد مرور 10 أيام يُمكنك أن تُقدميه على سفرتك

images_wooq3طريقة عمل مخلل القرنبيط(الزهرة) بالصور



اترك تعليقاً