قرائنا الكراء في هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية طبخ سلاطة الطماطم فهذه الأخرة تتميز بطعمها ومذاقها الحار، وتتميز بأنها أقدم أكلة شعبية في شمال أفريقيا وكما أن سكانها مزال يطبخون مثل هذه الأكلة البسيطة، ويتم وضعها دائما مع طاجن أو العدس وتعتبر من أسرع الوجبات الخفيفة السهلة طبخها وتحضيرها.
الفلفل الأحمر والأخضر
كيفية تحضير سلاطة الطماطم والفلفل
- يتم تقشير أولا الطماطم ومن ثم غسلها وإزالة البذور وتقطيعا قطع صغيرة ومربعة الشكل.
- وبعدها تضع الفلفل فوق نار خفيفة حتى يشوى ثم تقوم بإزالة البذور وكذلك القشور وتقطع قطع متوسطة.
- ومن ثم تقشر وتقطع البصل رقيقة الحجم.
- بعدها تضع الفلفل والبصل والطماطم بالإضافة إلى التوابل في إناء وتضاف أيضاً الملح والحامض.
- ومن ثم تمزج المكونات ببعضها جيدا ثم تضعها في طبق الأكل.
مقادير الوجبة
مقادير وجبة سلاطة الطماطم والفلفل هي بسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات يكفي فقط 8 مقادير وهي كالتالي:
- حبات طماطم
- بصلة صغيرة
- 3 حبات فلفل
- القليل من الملح
- ملعقة من الكمون
- ملعقتان صغيرتان من الكمون الحامض
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملاحظة :
من الأحسن إضافة الحامض وكذلك السكر قبل تقديم السلاطة لأن لك يساعد على إخراج الماء الموجود في الخضر ولا تنسى عندما تشوي الفلفل يستحسن أن يضاع في كيس كبير أكثر من 15 دقائق وذلك لكي يسهل تقشيره دون استخدام المياه.
