أفضل طريقة تحضير رأس الغنم بالجزر في المنزل بكل سهولة

في هذا المقال سيكون موضوعنا عن خطوات تحضير رأس الغنم، ونعرف جيدا مذاق هذه الأكلة اللذيذة ويتم تحضيرها في عيد الأضحى عند دبح الأضحية أو عند شرائها في الأسواق، حيث تعتبر من المأكولات التقليدية وعمرها مئات السنين، ويتم تحضيرها في غالب الأحيان مع الخضر وهناك عدة طرق متنوعة لتحضير هذه الأكلة، فهناك من يحضرها في طنجرة أوفي الكسكاس لتتبخر وهناك طرق كثيرة، ولكن هذه الطرقتان هي الأكثر شعبية لدى العرب، ولاننسى المدة الكبيرة الكبيرة التي يستغرقها تحضير هذه الوجبة من تقطيع الرأس وإزالة المخ وتنظيفه، إلا أنها تستحق ها المجهود الكبير لفوائدها الكثيرة كتقوية العظام لاحتوائها على أهم المعادن الضرورية كالفسفور،  كما أنها غنية بمادة الجيلاتين والبروتينات الحيوانية.

أفضل طريقة تحضير رأس الغنم بالجزر في المنزل بكل سهولة 1 9/1/2021 - 2:52 م

مقادير ومكونات تحضير رأس الغنم بالجزر

  • 500 غ من الجزار
  • رأس الغنم
  • ملعقة من القزبر
  • التوابل والبقدونس
  • زيت الزيتون
  • القليل من الثوم
  • زيت المائدة
  • فلفل أحمر حلو
  • نصف حامضة
  • ملعقة صغيرة من الهريسة
  • ملعقة من الفلفل الأسود
  • الملح والماء

خطوات تحضير رأس الغنم بالجزر

  • تأخذ أولا طنجرة، تضيف زيت المائدة والتوابل والملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (الإبزار) والكمون، وتضع الكل على نار معتدلة وهادئة.
  • بعدها تأخذ رأس الغنم، وتغسله وتنظفه وتزيل المخ وتقسمه إلى أربعة أقسام تم تضيفه إلى الطنجرة.
  • تقطع الجزر على شكل أشرطة طويلة ثم تضيفه إلى الطنجرة مع القزبر وملعقة من البقدونس، بالإضافة إلى أربعة فصوص ثوم مع القليل من الماء.
  • بعدها تضيف الزيتون وزيت الزيتون وتنتظر حتى ينضج الكل وتطفئ النار.
  • تضع الكل في طبق التقديم، وتزينه بالحامض وملعقة من الهريسة والفلفل الأحمر.

تابع نجوم مصرية على أخبار جوجل
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.