اللانشون من اشهي الأطعمة التي يحبها الأطفال وتعتبر وجبتهم المفضلة ، ولكن الكثير من الأمهات يمنعون أولادهم من تناولها ، وهذا لان مصدرها غير موثوق فيه وخوفا من أضرارها ولاحتوائها على مواد كيميائية، لذلك عزيزتي لا تقلفي فيمكنك استبدال اللانشون المصنوع خارج المنزل باللانشون الذي تعدينه بطريقة سهلة وبسيطة في منزلك ، ولهذا نقدم لكى أسهل طريقتين لعمل اللانشون بطعم مختلف بالفراخ واللحمة.
و إليكٍ مقادير اللانشون بالفراخ :
طريقة التحضير
- تقومي بوضع صدور الفراخ في الكبة حتى يتم فرمها جيدا.
- ثم تقومي بوضع البيض وألجبنه وجميع التوابل و1/3 كوبايه زيت ثم تقومي بضربها جيدا.
- إذا كنتي تفضلي أن يكون لون اللانشون أحمر تقومي بوضع لون أحمر ، يوجد عند العطار ويكون لون طبيعي ، وتقلبيه جيدا في الخليط.
- ثم تأتى بالدقيق وتضعيه في الخليط حتى يكون الحجم والقوام متناسق.
- ثم تحضري فويل وتضعي فيه الخليط وتلفيه جيدا ثم تضعيه فيا لألومنيوم.
- وتحضري صنيتين تضعي في وحدة منهم مياه ساخنة ، وتضعي في الأخرى اللانشون وتضعيهم في الفرن سابق التسخين على درجة حرارة 160 لمدة ساعة ونصف.
- وبعد أن ينضج (يستوي) اللانشون نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ، ثم تضعيه أخيراً في الثلاجة لمدة يوم ، ثم تقطعيه.
الطريقة الثانية: مقادير اللانشون باللحمة:
طريقة التحضير
- تقومي بوضع البيض والجبن أي نوع تحبينه والزيت والأرز والتوابل في الكبة ثم تضربها جيدا.
- ثم تضعي اللحمة المفرومة مع الخليط في الكبة ثم تخلطيهم مع بعض جيدا.
- ثم تضعي الدقيق بأكمله في الخليط ويضرب حتى يصبح القوام متناسق ، ثم تضعي اللون الأحمر (حسب الرغبة).
- ثم تضعي الخليط في فويل أو البلاستيك الغذائي وبعد ذلك تضعيه في الألومنيوم.
- وتأتى بصنيتين وتضعي في الأولي بها مياه ساخنة والثانية تضعي بها اللانشون وتضعيه في صينية في الفرن سابق التسخين على حرارة 170 درجة لمدة ساعة ونصف.
- ثم تنتظري حتى يبرد وتضعيه في الثلاجة لمدة يوم ، ثم تقومي بالتقطيع.
