أسهل طريقة لعمل الفسيخ في المنزل


الفسيخ يعد من الأكلات التي يعشقها أغلب المواطنين في مصر، ويتم تناولها في أي وقت في العام، إلا أنه يعد الوجبة الرئيسية التي يتم تناولها للاحتفال بيوم شم النسيم وعيد الفطر المبارك، ومع إرتفاع أسعار الفسيخ في المحلات، بدأ الكثير من المواطنين في إعداد الفسيخ في المنزل، كما أن اعداد الفسيخ في المنزل يقي الأسرة من الكثير من الأمراض التي يمكن أن تصيب أفراد الأسرة من تناول الفسيخ ويمكن أن تؤدي للوفاة، خاصة ولو تم شرائه من مصدر مجهول.

أسهل طريقة لعمل الفسيخ في المنزل:-

تقول الشيف سناء بغدادي بأن عمل الفسيخ في المنزل هو من الأمور التي يجب أن تحرص عليها ربة المنزل لأنه يحافظ على صحة أفراد أسرتها ، كما أن يكون أرخص من الفسيخ الذي يتم شرائه من المحال التجارية، وأشارت بأن أسهل طريقة لعمل الفسيخ في المنزل كالتالي:-

المكونات:-

سمك بوري، ملح خشن، شطه، أكياس بلاستيك، رول بلاستيك.

الطريقة:-

1- عند شراء السمك يجب أن نتأكد من أنه طازج وخياشيمه حمراء.

2- نغسله جيداً، ثم ننظف خياشيمه بالماء الجاري للتخلص من أية شوائب بها.

3- نقوم بوضع السمك في مصفاة مع مراعاة أن تكون الخياشيم لأسفل والذيل لأعلى.

4- نترك السمك ليوم كامل بالمصفاه على هذا الوضع، حتى تتخلص السمكه من أي ماء زائد.

5- نخلط الملح الخشن مع الشطة ثم نقوم بوضعها في الخياشيم (حشوها في الخياشيم).

6- نقوم بإحضار أكياس البلاستيك ونفردها، ثم نرص السمك في الأكياس البلاستيك بحيث تكون كل سمه بجانب الأخري وبطريقة عكسية ، بحيث يتم وضع رأس السمكة الثانية بجانب ذيل السمكة الأولي وبعد أن ننتهي من رص السمك على هذا النحو ، نقوم برش رشه خفيفة من الملح والخل على الأكياس.

7- نقوم بلف الكيس على السمك جيداً وإغلاقه بشكل محكم.

8- نلف الكيس في كيس أخر مع مراعاة أن يتم تفريغ الكيس من أي هواء.

9- نقوم بلف الكيس فى رول بلاستيك ونغلقه بإحكام من كافة الجوانب.

10- نضعه أسفل حوض المطبخ أو أعلى الثلاجة لمدة 20 يوم.

11- يجب أن نقوم بتقليبه كل 5 أيام على الجانب الأخر.

12- قبل الأكل يتم تنظيفه بشكل جيد ونعصر عليه الليمون ومع البصل، وبالهناء والشفاء.


قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.