6 أضرار تصيبك بسبب السمن الصناعى أهمها السرطان والعقم

يعتبر السمن من أهم أساسيات عملية الطهى منذ قديم الزمان عند الشعوب العربية بصفة خاصة حيث كان العرب يستخدم السمن الطبيعي وليس السمن الصناعى، أما الآن فقد إنتشر إستخدم السمن الصناعى ويلجأ الكثير من الناس لإستخدام السمن الصناعى نظرا لإرتفاع أسعار السمن الطبيعى، ولا يعلم الكثير من الناس الأضرار الناتجة من إستخدام السمن الصناعى لذلك سنوضح في هذا المقال أهم المخاطر.

6 أضرار تصيبك بسبب السمن الصناعى أهمها السرطان والعقم 1 2/7/2020 - 11:22 ص

أكد خبراء التغذية أن السمن الصناعى عبارة عن زيوت”مهدرجه” وأحماض دهنية وأضحت الدكتورة سهيلة جلال خبيرة التغذية أن الزيوت المهدرجة هى عبارة عن مجموعة من الجزيئات يضاف إليها الهيدروجين حتى تتماسك وتصبح صلبة، لذلك عند إستخدام السمن الصناعى في الطهى تتسبب المادة الرابطة في الكثير من الأمراض، ونظرا لانخفاض سعر السمن الصناعى مقارنة بالسمن الطبيعي فنجد شركات تصنيع الأغذية تستخدم السمن الصناعى في معجنات الأطفال والشبسى والكيك والحلويات الشامية والكحك والمخبوزات.

الجمعية الأمريكية للقلب تحذر من السمن الصناعى

أوضحت الجمعية الأمريكية أن إستخدام السمن الصناعى في الطهى يعد من أخطر الأشياء المؤثرة على صحة القلب والشرايين، لذلك حذرت الجمعية من إستخدام السمن الصناعى لوجود الدهون الصناعية الناتجة من إضافة الهيدروجين إلى الزيوت السائلة، وأكدت أنه يوجد نوعان من الدهون دهون طبيعية ناتجة من الحليب ومنتجات اللحوم ودهون صناعية ناتجة من زيوت سائلة مهدرجة تضاف إليها الهيدروجين مما قد تسبب الكثير من الأمراض أهمها الآتى:

  1. إرتفاع نسبة الإصابة بسرطان الثدى والبروستاتا.
  2. تسبب في زيادة فرص الولادة المبكرة عند النساء مما قد يضر بصحة الجنين.
  3. تسبب في زيادة الوزن نظرا لكثرة الدهون.
  4. تسبب في انخفاض عدد الحيوانات المنوية عند الرجال مما يرفع من زيادة درجة العقم.
  5. إرتفاع نسبة الإصابة بأمراض القلب والسكر.
  6. زيادة نسبة الكولسترول في الدم.

السمن الصناعى وصحة القلب

تجد الكثير من الإعلانات الضخمة على شاشات التلفزيونات تروج إلى استخدام السمن الصناعى ومنهم من يقول أنه مصنوعة من مواد طبيعية وبطعم الذبدة الفلاحى ولا يعلم الكثير من الناس أن تلك الإعلانات تروج إلى ضرر كبير وغش لا حصر له حيث تصنع السمن الصناعى من الزيوت المهدرجة وأكد معظم الأطباء في العالم أن السمن النباتى يؤثر على صحة القلب والشرايين.

بداية إنتشار السمن الصناعي

كانت بداية إنتاج السمن الصناعي في فرنسا عام 1869م، وكان عن طريق الصدفة وذلك عندما قام نابليون الثالث بإعداد مسابقة لإنتاج بديل للزبدة الطبيعية، من أجل إطعام الجيش الفرنسي والفقراء، وقتها كانت بداية إنتاج أول سمن صناعي في العالم، وذلك بعدما حول الزيت السائل إلي إلي مواد متماسكة، وبدأ بعدها إنتشار السمن الصناعي في كل دول العالم.

تجد الكثير من الإعلانات الضخمة على شاشات التلفزيونات تروج إلى استخدام السمن الصناعى ومنهم من يقول أنه مصنوعة من مواد طبيعية وبطعم الذبدة الفلاحى ولا يعلم الكثير من الناس أن تلك الإعلانات تروج إلى ضرر كبير وغش لا حصر له حيث تصنع السمن الصناعى من الزيوت المهدرجة وأكد معظم الأطباء في العالم أن السمن النباتى يؤثر على صحة القلب والشرايين.