بقلم د.غادة لطفى
يمتاز الحليب ومنتجاته من سمن وقشدة وزبدة وجبن وزبادى بالعديد من الفوائد الصحية لإحتوائهم على نسب عالية من الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم والماغنسيوم والفلورايد وحمض الفوليك وڤيتامينات A/B بجانب الكربوهيدرات والدهون التى تمد الجسم بالطاقة ومن أهم الفوائد الصحية للحليب ومنتجاته ما يلى..
١/ دعم مناعة الجسم وتقوية العظام والأسنان
٢/ علاج التوتر والأرق والمساعدة على إسترخاء عضلات الجسم
٣/ يغذى الحليب ومنتجاته البشرة والشعر كما أنهم يحاربون ظهور التجاعيد المبكرة
٤/ يعتبر الحليب ومنتجاته من أهم العناصر الغذائية للحوامل والأطفال كما أنهم يزيدون من إدرار حليب الأم المرضعة
٥/ الحليب ومنتجاته من أهم مصادر البروتين الحيوانى الذى يساعد في بناء عضلات الجسم
٦/ يدخل الحليب ومنتجاته في طهى العديد من أصناف الطعام والحلويات والمشروبات
ملحوظات هامة..
١/ يحتاج الأطفال من ٢_٩ سنوات إلى حوالى كوبين من الحليب أو ما يعادله من جبن أو زبادى يوميا أما الأطفال من سن ٩_ ١٨ عام والحوامل والمرضعات فهم يحتاجون إلى ٣ أكواب من الحليب ومنتجاته يوميا ومن هم فوق ١٨ عام فهم يحتاجون إلى كوبين من الحليب ومنتجاته في اليوم
٢/ يفضل لمن يعانى من الوزن الزائد أن يتناول حليب قليل الدسم أو خالى منه
٣/ من يعانى من تحسس تجاه بروتين الحليب (الكازيين) يمكنه تناول حليب من أصل نباتى كحليب جوز الهند أو حليب الصويا أما من يعانى من عدم تحمل سكر الحليب (اللاكتوز) فيمكنه تناول حليب خالى منه كما يمكنه تناول منتجات الحليب من زبادى وجبن دون قلق فهى خالية من اللاكتوز
