كيفية عمل سوشي سعودي بطريقة سهلة وسريعة في المنزل

السوشي على الطريقة السعودية

المكوّنات

  • كوب من الأرز
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • بصلتان كبيرتان
  • فصان من الثوم المهروس
  • عودان من القرفة
  • ثلاث حبات من القرنفل
  • نصف كوب من قشر الروبيان
  • ملح طعام حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون بحسب الرغبة
  • أربعمئة غرام من سمك الفيليه
  • ست حبات من الروبيان المتوسط الحجم
  • للتتبيل: عصير ليمون حامض، وزيت زيتون، وملح، وفلفل أسود مطحون بحسب الرغبة
  • لتحضير طبقة التغطية: ملح، وفلفل أسود مطحون، وبودة ثوم، وبيضتان/ وطحين أبيض.
  • لتحضير صلصة الطحينة: نصف كوب من الطحينة وربع كوب من اللبن الزبادي، وعصير ليمون حامض، وملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • لتحضير صلصة الحمر: مئة غرام من التمر الهندي، رأس من البصل الأحمر الصغير، وسن من الثوم المدقوق، وملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، بالإضافة للملح والفلفل حسب الرغبة، وملعقة كبيرة من السكر.

طريقة العمل

  1. نسخن كمية قليلة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ونقلب البصل فيه حتى يذبل ويتغير لونه.
  2. نضيف كل من الهيل، والقرفة، والثوم المهروس، وقشر الروبيان
  3. نغمر المكونات بالماء، ونتركها على نار متوسطة الحرارة حتى يتشكل المرق، بعد ذلك نصفيه جيدا
  4. نضيف الأرز المنقوع مسبقًا بالماء، ونتركه حتى ينضج.
  5. ننقع التمر الهندي في وعاء من الماء المغلي ونحركه حتى يتفتت، ثمّ نصفيه من الماء.
  6. نسخّن كمية قليلة من الزيت في قدرٍ آخر، ثمّ نقلي به البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
  7. نضيف سائل التمر الهندي، وننكهه بالكزبرة، والملح، والفلفل
  8. نقطّع السمك، والجمبري إلى شرائح رقيقة، وننكهها مع الجمبري ثمّ نغتها في الطحين، والبيض المخفوق، والبقسماط بالتتابع.
  9. نقلي شرائح السمك والجمبري في زيت غزير وساخن ونقلبه على الوجهين حتى ينضج ويتحمر.
  10. نقطّع الخبز إلى مربعات ونضعه على بساط السوشي المغلف بوق النايلون، ثمّ نوزّع طبقة من الأرز المسلوق على وجه الخبز ونضع القليل من صلصة الحمر، والسمك والجمبري في المنتصف على شكل طولي.
  11. نلف الرول بشكل محكم، ثمّ نقليه بالقليل من الزيت حتى يتحمّر من جميع الجهات
  12. نقطّع رول السوشي على شكل دوائر، ثمّ نزيّن وجهها بقليلٍ من الصلصة ونقدمها في طبق ملائم.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.