طريقة سهلة لربات البيوت للتفرقة بين لحوم الأبقار والحمير

إنتشرت في الأونة الأخيرة ظاهرة ذبح الحيوانات (الحمير) وبيع لحومها وتداولها في الأسواق رغم أن ذبحها مخالف للشريعة الإسلامية ولكن معدومى الضمير يلجأون لذبحها لكسب مبالغ كبيرة ولا يهتمون بالكوارث التي تحل على من يتناولوها.

طريقة سهلة لربات البيوت للتفرقة بين لحوم الأبقار والحمير 1 4/2/2017 - 2:29 ص

الفرق بين لحوم الأبقار ولحوم الحمير

لربات البيوت بعض الفروق الكبيرة بين لحوم الأبقار ولحوم الحمير ويمكن أن تكتشفيها عند الشراء لكى تتجنبى شرائها وهى أن لحوم الإبقار تعتبر من أجود أنواع اللحوم ويكون خليطا بين الدهون وألياف اللحم الأحمر بالعكس من لحم الحمير فأنه يتميز باللون الأحمر فقط ولا يندمج بالدهون ؛ وأيضا لحوم الحمير تتميز بأنها ذات رائحة كريهة وتتحول إلى اللون الأسود الغامق بعد ذبحها حتى لو تعرضت للهواء لفترة قصيرة جداً وهذا بخلاف لحم البقر الذي لا يتغير لونه بعد الذبح.

ويمكن معرفة الفرق بين النوعين أيضاً عند الطهى فعند وضع لحم الحمير في إناء مياة ساخنة يخرج بقع زيتية كبيرة على السطح ويكون أكثر سرعة في عملية الطهى وذات طعم مسكر ؛بعكس لحوم الأبقار التي تخرج دهون بشكل متساوى وغير منفصل ويأخذ وقتا أطول أثناء عملية الطهى.


اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.