“شم النسيم وتسمم الفسيخ” أهم الأعراض وطرق الوقاية والعلاج

يحتفل المصريون غدًا بإجازة شم النسيم، ولن تجد منزلًا يخلو من الفسيخ في هذا اليوم، لكن هناك ما يتردد بصفة مستمرة عن حالات تسمم الفسيخ في هذا اليوم لكثرة من يتناوله، ودائمًا ما تجد التحذيرات المنتشرة من تناول الفسيخ من الكثير من الجهات الصحية والطبية، وغالبًا ما تكون وزارة الصحة على أهبة الاستعداد لاستقبال الكثير من المرضى في ذلك اليوم، لأنه مهما خرجت التحذيرات فلن يتوقف الأمر فالمصريون يزدادون إصرارًا على تناوله مهما كلفهم الأمر.

أسباب تسمم الفسيخ

ما هو الفسيخ وكيف يتم عمله؟

الفسيخ يطلق على الأسماك المملحة والبعض يعبر عنه سخرية بالأسماك المتعفنة مع صدق الوصف الأخير فهي أسماك متعفنة بالفعل لكن الجميع يعلم هذا وعلى استعداد لدفع الكثير مقابل شراء هذه الأسماك سواء أطلقنا عليها متعفنة أو مملحة أو فسيخ، يتم صيد مجموعة من الأسماك أغلبها يكون سمك البوري بعد ذلك تمر بعدة خطوات حتى تصل للصورة التي يتدافع المصريون عليها، فيتم وضع الأسماك في الشمس لفترة بعدها يتم تمليحها بكميات كبيرة من الملح، ثم تخزينها في صفائح محكمة الغلق وتركها لفترة، بعدها باستطاعة عشاقها تناولها.



اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.