تعرف على (6) فيتامينات مهمة لجسمك وأهمهم فيتامين (أ) الذي يجعلك مريضاً إذا لم تتناوله

إن تناول الطعام بشكل جيد لا يتوقف فقط على مدى السعرات الحرارية والدهون.

فيتامين ( أ )

ولكن يجب عليك أن تراعي في نظامك الغذائي ألا يقتصر فقط على هدف اشباع الجوع بل يجب أن يوفر الغذاء لجسمك العناصر الغذائية التي يحتاجها لإبقاء الجسم قوياً وصحياً.

وهذا يتحقق عند تناول كمية مناسبة من الفيتامينات في النظام الغذائي الخاص بك.

إذ كنت لا تأكل الاطعمه المناسبة الغنية بالفيتامينات التي تفيد جسمك سوف يصبح جسمك ناقص للفيتامينات الهامة وهذا يمكن أن يؤدى إلى أثار غير ساره مثل هشاشة العظام.

ماهي الفيتامينات؟

الكتب المدرسية والتغذية تمتعت بجفاف تعريف الفيتامينات حيث تقول انها ((هي المركبات العضوية التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة للعمل بشكل طبيعي ))

ولكن الفيتامينات هى :. (( عبارة عن مغذيات يجب أن يحصل عليها الجسم من خلال الطعام لان الجسم لايستطيع أن يحصل عليها بمفردة ))

ماهو دور الفيتامينات والمعادن في صحة وحيوية كل عضو في الجسم؟

للفيتامينات دور مهم في الجسم من (الجلد_ العظام _ والجهاز العصبي والمناعي) وصولاً للدماغ.

وقد اظهرت الدراسات أن من يحصل على تغذيه سلمية ويحصل على الفيتامينات والمعادن الازمة له ممكن أن يخفف ذلك من

  1. مستوى الكوليسترول في الدم

  2. ويساعد على إلتئام الجروح بشكل اسرع

  3. وزيادة عدد الحيوانات المنوية الخاصة بالجسم

  4. ويجعلك أكثر قدرة على مقاومة (نزلات البرد والانفلونزا والربو وإعتام عدسة العين وحتى أمراض اللثة ).

لذلك سوف نعرض هنا لائحة مكونة من ستة فيتامينات أساسية يجب أن تتعرف عليها لتحسين صحتك :.

فيتامين (أ) (( retinal )):.

لماذا هو جيد بالنسبة لك؟

هذا الفيتامين يساعد على إبقاء الجلد والانف وبطانة الفم في شكل ممتاز جداً.

كما انه يساعد على الحفاظ على نظرك (رؤيتك) ويبفي القناه الهضمية والبولية لديك تعمل بشكل صحيح

أهمية فيتامين (أ):.

  1. يحفز إنتاج ونشاط كرات الدم البيضاء.
  2. يشارك في اعادة تشكيل العظام.
  3. يساعد في الحفاظ على صحة الخلايا البطانية (تلك هى بطانه الأسطح الداخلية للجسم ).
  4. ينظم نمو الخلية والانقسام.
  5. عدم كفاية فيتامين (أ) يسبب السرطان في بعض الأحيان.

وكان لهذا الدور الاخير بحوث واستكشافات لسنوات وقد أكدت العديد من الدراسات على هذة الفرضية وعمل على انتاج المكملات الغذائية التي تحتوى على (بيتا كاروتين) تمهيدا ً لفيتامين (A).

أين يمكن العثور علية؟ :.

الجزر _ الكبد _ الحليب _ الزبدة _ الجبن _ والسبانخ تحتوى على كميات صحية من فيتامين (A).

علامات النقص:.

على عكس ما روى الاجداد عن الجزر فإن تناول كميات وفيرة من الجزر لن تمكنك من الرؤية في الظلام ولكن نقص فيتامين (أ) يمكن أن يؤدى إلى العمى الليلى.

ومن الأعراض الاخرى التي تاتى مع نقص فيتامين (أ)

هى :. (( الجلد وجفاف قشارى _ انخفاض الشهيه _فقر الدم  وحصي الكلي ))

فيتامين  (( riboflavin ))B2

لماذا هو جيد بالنسبة لك؟

الريبوفلافين يساعد جسمك على تدوير الطعام إلى طاقة ويعزز صحة الجلد والبصر ويجعل الجهاز العصبي يعمل بشكل جيد

أين يمكن العثور علية؟ :.

الخبز وجميع الحبوب تحتوى على كميات من الفيتامين  وكذلك منتجات الألبان والخضروات الخضراء والدواجن والأسماك.

علامات النقص:.

نقص فترات طويله من الريبوفلانين يمكن أن يؤدى إلى تشققات في زوايا الفم ، والتهاب الحلق المستمر، والطفح الجلدي، وفرط الحساسية للضوء، واللسان الأرجواني.

فيتامين B12 (( riboflavin ))

لماذا هو جيد بالنسبة لك؟

فيتامين B12 يؤدى دورا حاسما في تخليق خلايا الدم الحمراء والبيضاء ويساعد الجسم على خلق الحمض النووى.

اكتشاف مثير حول حمض الفوليك واثنين من غيرها من الفيتامينات B هو أنها قد تساعد في مكافحة امراض القلب وبعض أنواع السرطان.

أنه من السابق لأوانه معرفة ما إذا كان هناك مجرد وجود علاقة بين زيادة تناول حمض الفوليك وغيرها من فيتامين B وأمراض القلب أو السرطان أو أن تناول جرعات معينة تمنع هذة الامراض المزمنة.

حمض الفوليك,فيتامين B6، وفيتامين B12  لعب دورا رئيسيا في إعادة تدوير الحمض الاميني ميثيونين في، واحدة من 20 أو نحو ذلك  من بناء كتل الجسم الذي يبني البروتينات الجديدة.

 و دون ما يكفي من حمض الفوليك، فيتامين B6، وفيتامين B12، تصبح هذه العملية إعادة تدوير غير فعالة  وتعمل على زيادة مستويات الحمض الاميني.

وتشير العديد من الدراسات الرصدية التي ترتبط بمستويات عالية من الحمض الاميني مع زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

بالإضافة إلى إعادة تدوير الحمض الاميني، حمض الفوليك يلعب دورا رئيسيا في بناء الحمض النووي، وهو المركب المعقد الذي يشكل المخطط الوراثى لدينا.

ومركب معقد الذي يشكل المخطط الوراثي لدينا. وتشير الدراسات الرصدية أن الناس الذين يحصلون على أعلى من متوسط ​​كميات فيتامين (ب) من وجباتهم الغذائية أو المكملات الغذائية لها مخاطر أقل للإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي.

إين يمكن العثور علية؟ :.

يمكنك بسهولة تلبية الاحتياجات اليومية من فيتامين B12 عن طريق تناول البيض والحليب واللحوم أو غيرها من الأطعمة المشتقة من الحيوانات.

هذا الفيتامين موجود أيضا في بعض الحبوب المدعمة.

علامات النقص:.

إذا كنت لا تحصل على ما يكفي من فيتامين B12، من الممكن أن تتعرض إلى :.

  1. فقر الدم
  2. والتعب
  3. والإمساك
  4. فقدان الشهية.
  5. في الحالات الشديدة، يمكن لنقص يؤدي إلى أعراض عصبية، مثل الإحساس بالوخز في اليدين والقدمين.

فيتامين (ج) (( ascorbic acid ))

لماذا هو جيد بالنسبة لك؟

لقد كان فيتامين C في نظر الجمهور لفترة طويله حتى قبل اكتشافه في عام 1932 حيث اعترف خبراء الغذية أن شيءا من الحمضيات يمكن أن يمنع داء الاسقربوط وهو المرض الذي قتل مايصل إلى 2000000 واصابة بين 1500و 1800في الاونة الاخيرة.

وقال  لينوس بولينغ يجب تعزيز جرعات كبيرة يومية من فيتامين

C (من 12 إلى 24 برتقاله) باعتبارها وسيله لمنع نزلات البرد وحماية الجسم من الأمراض المزمنه الاخري.

وهناك من شك في أن فيتامين (ج) يلعب دورا في السيطرة على العدوى. كما أنها مضادات الأكسدة القوية التي يمكن تحييد الجذور الحرة الضارة، وأنه يساعد على جعل الكولاجين، الآنسجة اللازمة لصحة العظام والأسنان واللثة والأوعية الدموية قوية.

إين يمكن العثور علية؟ :.

المصدر الأكثر وضوحا من فيتامين C في الحمضيات، ولكن يمكن أيضا أن تكون موجودة في (الفلفل الأحمر الجرس، والقرنبيط، والسبانخ، والكرنب، والتوت، والطماطم، والبطاطا، والملفوف، وفاكهة الكيوي).

علامات النقص:.

بدون كمية مناسبة من هذا الفيتامين يمكن أن نعاني من :.

  1. فقر الدم
  2. أسنان فضفاضة
  3. ألام المفاصل
  4. ضعف التئام الجروح
  5. فقدان الشعر

فيتامينD ((  calciferol  ))

لماذا هو جيد بالنسبة لك؟

إذا لم تقم بذلك أو لم تتمكن من السير على الاقدام  في الشمس على الاقل 15 دقيقة يوميا فمن المحتمل انك لا تحصل على مايكفي من فيتامين D.

الامريكين من اصل أفريقي وغيرهم مع الظلام يميل الجلد لديهم إلى مستويات اقل بكثير من فيتامين D بسبب نقص تشكيل الفيتامين من عمل أشعه الشمس على الجلد.

على سبيل المثال دراسة من الناس نقلوا إلى مستشفى بوسطن واظهرت هذة الدراسة أن 57% منهم يعانوا من نقص فيتامين D.

 فيتامين (د) يساعد الجسم على الاحتفاظ وضمان امتصاص  الكالسيوم والفوسفور، وكلاهما بالغ الأهمية لبناء العظام.

كما أظهرت الدراسات المخبرية أن فيتامين (د) تمنع أو تقلل الخلايا السرطانية من النمو والانقسام.

وتشي الدراسات الأولية إلى أن تناول كمية غير كافية من فيتامين (د) مرتبطة بزيادة خطر الاصابة بالكسور وأن مكملات فيتامين (د) قد تمنع هذة الكسور.

كما قد يساعد في الوقاية من السقوط وهذة مشكله كبيرة وخاصة عند كبار السن فهي قد تؤدى إلى إعاقة كبيرة والموت.

وتشير دراسات أخرى في وقت مبكر وجود ارتباط بين انخفاض كمية فيتامين D وزيادة مخاطر سرطان البروستاتا والثدي والقولون، وأنواع أخرى من السرطان.

إين يمكن العثور علية؟ :.

يمكنك الحصول على الكمية المطلوبة من فيتامين D من خلال:.

  1. مجرد قضاء بعض الوقت في الخارج
  2. كما ينتقل الفيتامين من خلال ضوء الشمس.
  3. حليب
  4. زيت السمك
  5. كما يحتوي صفار الزبد، والبيض أيضا على مستويات جيدة من فيتامين D.

علامات النقص:.

على الرغم من الأطفال تعاني من نقص فيتامين (د) وغالبا ما يكون من سوء الحظ الكساح النامية من نقص الفيتامين – وأمراض العظام التي تتميز بالناعمة العظام حيث تصبح قابلة للكسر بسهولة – ويمكن للبالغين تطوير لين العظام، وهو مرض مشابه يؤدي أيضا إلى ضعف العضلات وزيادة خطر كسور العظم.

فيتامين K ((  phylloquinone ))

لماذا هو جيد بالنسبة لك؟

فيتامين K يساعد على جعل ستة من البروتينات ال 13 الازمة لتخثر الدم لها دورا في على شلال التخثر وهذا مهم جداً للناس الذين يتناولون مضادات التخثر مثل (( الوارفاين _ الكومادين )).

يجب توخي الحذر للحفاظ على استقرارهم من استهلاكهم لفيتامين K.

و في الآونة الأخيرة، وقد أثبتت الباحثون أن فيتامين K وتشارك أيضا في بناء العظام.

وقد تم ربط انخفاض مستويات تعميم فيتامين K مع انخفاض كثافة العظام، ومكملات فيتامين K يظهر تحسن في الاجراءات الحيوية في صحة العظام.

ويشير تقرير من دراسة لصحة الممرضات “أن النساء اللواتي يحصلن  على ما لا يقل عن 110 ميكروغرام من فيتامين K يوميا هي 30٪ أقل عرضة للكسر في الورك من النساء الذين يحصلون على أقل من ذلك.بين الممرضات، وتناول وجبة من الخس أو غيرها من الخضار الورقية الخضراء يوميا يقلل من خطر الاصابة بكسور الورك في النصف بالمقارنة مع تناول حصة واحدة في الأسبوع.

وتظهر بيانات من دراسة فرامنغهام للقلب أيضا وجود علاقة بين فيتامين K عالية السعرات وخفض خطر كسر الورك.

إين يمكن العثور علية؟ :.

الأخضر، الخضار الورقية هي أفضل مصدر للفيتامين K، على الرغم من العديد من الأطعمة الأخرى، مثل (المخللات _ الشبت وفول الصويا) تحتوي على كميات أصغر من ذلك.

علامات النقص:.

إذا كان لديك نقص في فيتامين K، قد يكون جلدك يميل إلى كدمة وتنزف بسهولة.

272439419_ddc5c2fa7e_m
فيتامينات في الفواكه والخضروات

الفيتامينات القياسية :.

تعوض النظام الغذائى غير الصحي وتوجد عدد فيتامينات حوإلى 10 فيتامينات من الفيتامينات القياسية المعروفة للحفاظ على الصحة ويمكن الحصول عليها من تناول  (الفاكهه والخضروات والحبوب الكامله )

وتلك الاغذية توفر الفيتامينات يوميا وتعتبر شبكة الامان الغذائى للإنسان.

ومعظم الناس يمكنهم الحصول على مايكفي من الفيتامينات لتجنب الامراض ويمكن الحصول على هذة الفيتامينات الاساسية لحد الكفاية التي تحمى الانسان من الأمراض المزمنة.

ويمكن أن يتناول الانسان مايكفي من الفيتامينات بأقل من 400جنية في السنه.

وذكر أن عدم تناول هذه الفيتامينات في الطعام الذي تناوله يجعلك تشعر انك ضعيف وعرضة للامراض في معظم الحالات.

والحصول على الفيتامينات المناسبه هو مجرد مسأله للحفاظ على عادات الاكل الصحية يومياً.

وذلك بوضع نظام غذائي خاص بك من  (الخضروات الورقية الخضراء _ اللحوم الخالية من الدهن _ والفواكه ).

وذلك للحفاظ على صحتك من فقر الدم ومشاكل صحية أخرى وضعف البصر.


تابع نجوم مصرية على أخبار جوجل
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.