تعرف على السموم الفطرية الموجودة في كل منزل

السموم الفطرية او aflatoxin هي عبارة عن مخلفات تتخلف عن الفطريات والفطريات هي الكائنات الحية شديدة القدرة على التكيف ولذلك الفطريات تستطيع أن تنمو على الاغذية التي لا تستطيع البكتيريا أن تنمو عليها مثل الليمون فمعظم الناس تقول أن الليمون مضاد للميكروبات والبكتيريا فكيف يتكون العفن على الليمون وكذلك البرتقال والاغذية الجافة مثل البطاطس والعيش والبصل رغم انه مطهر فنجد بين طبقاته هذه البودره السوداء وهي aflatoxin والفول السوداني نجد هذه البودرة السوداء داخل القشرة.

تعرف على السموم الفطرية الموجودة في كل منزل 5 9/11/2017 - 12:16 ص

تعرف على السموم الفطرية الموجودة في كل منزل 1 9/11/2017 - 12:16 ص

تعرف على السموم الفطرية الموجودة في كل منزل 2 9/11/2017 - 12:16 ص

السموم الفطرية aflatoxin

هي مادة خطيرة إذا دخلت الجسم لا تخرج ولا يوجد شيء باستطاعتنا التغلب عليها به ولتوضيح مدى خطورتها فان العلماء عندما يريدون اجراء ابحاث لعلاج الاورام السرطانية على الحيوانات يقومو باحداث اورام سرطانية لهذه الحيوانات وأسرع طريقة لاصابة هذه الحيوانات بالاورام هو aflatoxin فهو يصيب الحيوانات بسرطان الكبد في مدة 15 يوم ولذلك فهي مادة في منتهى الخطورة وهذه المادة موجودة في جميع المنازل.

فمثال على ذلك البصل عند تقطيعه وازالة الطبقة الخارجية نجد احيانا هذه المادة السوداء فيقوم اغلبنا بغسلها ظنا منه أن هذا كل شيء ولكن هذا خطا كبير فعلينا ازالة الطبقة كاملة ومثال اخر حلويات المولد النبوي مثل الفولية فمنتج هذه الحلوى لا يشتري الفول غالي الثمن فهو يقوم بشراء الفول الرديئ نوعا ما ولذلك فحلوى المولد النبوي اغلبها بها مشاكل ولكن معظمنا ياكلها دون أن يدري اي شيء وأيضاً الخبز عندما يبدأ بالتعفن فنجد عليه هذه الطبيقة البيضاء فيقوم اغلب الناس بمسح هذه الطبقة معتقدا أن ذلك ازال كل شيء وان عند تسخينه واكله لن يصيبنا اي ضرر وهذا شيء خاطئ تماما فيجب علينا رميه ولتلاشي تكون هذه المادة على الخبز يجب علينا حفظه بالفريزر وبذلك لا يصيبه شيء.

تعرف على السموم الفطرية الموجودة في كل منزل 3 9/11/2017 - 12:16 ص

تعرف على السموم الفطرية الموجودة في كل منزل 4 9/11/2017 - 12:16 ص

أيضاً من الممكن أن تتواجد هذه المادة على الحبوب مثل القمح أو البقول المخزنة بطريقة غير صحيحة ولذلك يجب علينا عند شراء الحبوب مراعاة نوعية الحبوب التي نشتريها وان تكون جميعها بلون واحد ليس هناك اختلاف بين الوان الحبوب وأيضاً التوابل عند تخزينها مده طويلة تتكون بها هذه المادة ولذلك يجب علينا عند شرائها لضمان أن لا تكون هذه التوابل مخزنه لمده طويله أن نشتريها من اشخاص معرف انها تسحب منهم دائما ولذلك فالتوابل لن تكون مخزنة لمده طويله لديهم أو علينا أن نقوم بشرائها سليمة كالفلفل والكمون مثلا ونقوم بطحنه في المنزل وبذلك سيكون باستطاعتنا معرفة أن كانت هذه التوابل نظيفة وسليمة ام لا.

توعية بالنسبة لرمضان

المكسرات المطروحة في بداية رمضان أو قبله بمده قصيرة تكون مكسرات العام الماضي وهذه المكسرات يكون بها غالبا aflatoxin ولذلك يجب علينا أن نقوم بتقليل الكميات التي نشتريها ونقوم بالشراء على حسب احتياجاتنا فقط فان وجدنا أن الكمية التي اشتريناها فاسدة لن تكون خسارتنا كبيرة عندما نرميها وذلك لان عدم التخلص منها سيسبب لنا امراض تضطرنا إلى انفاق اضعاف اضعاف سعر الشيئ الذي اشتريناه.