الفوائد الصحية للموز

يعد الموز من أهم أنواع الفاكهة في العالم. فالموز هو مصدر غني وصحي للألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين ج ومضادات الأكسدة. ولونه عادة ما يتدرج من الأخضر إلى الأصفر حسب مستوى نضجه.

الفوائد الصحية للموز 1 24/9/2018 - 9:42 م

العناصر الغذائية
تحتوي الموزة تقريبا على حوالي 105 سعر حراري، معظمها من الكربوهيدرات.

و فيما يلي نستعرض سويا جميع العناصر الغذائية لكل 100 جم من الموز.

السعرات الحرارية   89

الماء               75٪

الدهون              0.11 غرام

البروتين             1.1 غرام

الكربوهيدرات     22.8 جم

سكر                12.2 جمغرام

الألياف             0.3 غرام

الكربوهيدرات
الموز هو مصدر رائع للكربوهيدرات وتتغير كمية الكربوهيدرات في الموز حسب درجة النضج.

المكون الرئيسي من الموز الأخضر غير الناضج هو النشا. حيث يحتوي الموز الأخضر على حوالي 70-80 ٪ من النشا.

خلال النضج، يتم تحويل النشا إلى سكريات حتى يصبح حجم النش أقل من 1 ٪ عندما يكون الموز ناضجًا بشكل كامل.

أكثر أنواع السكر الشائعة في الموز الأصفر الناضج هي السكروز والفركتوز والجلوكوز. في الموز الأصفر الناضج، يمكن أن يصل حجم السكريات إلى أكثر من 16٪ من الوزن الكلى للموزة.

ألألياف
نسبة عالية من النشا في الموز الأخضر غير الناضج هي من النشا المقاوم، وهو مقاوم للهضم وبالتالي فهو نوع من الألياف حيث.يمر النشا المقاوم إلى الأمعاء الغليظة حتى يتخمر بالبكتيريا ، وهو حمض دهني قصير السلسلة ويبدو أن له آثار عظيمة مفيدة على صحة الأمعاء وعلى المعدة.

الموز هو أيضا مصدر رائع للعديد من أنواع الألياف الأخرى، مثل البكتين. فبعض البكتين في الموز قابل للذوبان في الماء.عندما ينضج الموز ويصبح لونه أصفر، تزداد نسبة البكتين القابل للذوبان في الماء، حيث يقيس كل من البكتين والنشا المقاوم نسبة أرتفاع السكر في الدم بعد تناول الوجبة مباشرة.


تابع نجوم مصرية على أخبار جوجل
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.