الشاى…كل ماتريد أن تعرفه عن اشهر مشروب في العالم

يعتبر مشروب الشاي واحد من أكثر المشروبات شيوعا في جميع أنحاء العالم، حيث يعتبره البعض عنصر أساسي لا يمكن الاستغناء عنه في حياتنا اليومية.فلا يوجد من هومتأكد من ما هو اصل الشاي؟. فبدايته كانت عند الصينين في العهد القديم حيث أنهم كانو يستخدمونه كمنشط عام للصحة، ومنذ ذلك الوقت بدأ مشروب الشاي ينتشر في كل بلدان العالم من شرقها وغربها، شمالها وجنوبها.

الشاى...كل ماتريد أن تعرفه عن اشهر مشروب في العالم 1 2/7/2014 - 5:06 م

أصل كلمة شاي:

في كثير من الاوقات عندما كان يقول البعض انهم يتناولون الشاي فانهم في الواقع يقصدون أي مشروب عشبي، ولكن لكي نعتبر هذا المشروب شاي فانه لابد أن يحتوي على أوراق نبات كاميليا سينينسيس، والمعروف باسم نبات الشاي.ومن ثُم بدأ الاتجاه الي اكتشاف العديد من الاعشاب التي لها خصائص عديدة مفيدة للصحة ولجسم الانسان ويمكن استخدامها كمشروب ساخن على غرار الشاي، مثل مشروب البابونج الذي يساعد على الاسترخاء والنوم، والزنجبيل لتهدئة اضطرابات المعدة، وحيث أن هذه المشروبات لاتحتوي على اوراق الشاي فانها خالية من الكافيين ويمكن تناولها في أي ساعة من اليوم.

حفل الشاي عند اليابانيين :

يعتبر حفل الشاي عند اليابانيين هو جزء مهم في الثقافة اليابانية، ويعرف حفل الشاي عند اليابانيين باسم (ماتشا) وفيه يقدم مشروب الشاي الاخضر الساخن اللذيذ، وهو ليس مجرد دعوة أفراد لاحتساء الشاي ولكن يعتبر من الطقوس الاجتماعية عند النخبة من اليابانيين.وذلك لتعزيزأوضاعهم الاجتماعية.ويهتم المضيف بكل التفاصيل أثناء هذا الحفل حيث يهتم بكيف سيري ضيفه الأشياء، وكيف سيكون انطباعه سعيدا أم ماذا؟.
وعادة ما يتكون حفل الشاي من أربعة أو خمسة أفراد يتبادلون أطراف الحديث، ويقدم الشاي مع وجبات خفيفة أو حلوي لذيذة، ويشغل حفل الشاي مرتبة عالية عند اليابانيين لذا فهذا يتطلب مجهود ووقت طويل لاتقانه.

( L-Theanine) مادة ل- ثيانين؟

تعتبر مادة الكافيين الموجودة في مشروب الشاي من المواد المحفزة والمنشطة، إضافة لاحتوائه على مادة ل_ثيانين والتي لها ثأثير مهم جداً على مخ النسان. فهي تمنحك الشعور بالاسترخاء دون الاحساس بالنوم، فلقد اجريت العديد من الأبحاث على تأثير تلك المادة فوجدوا أنها تساعد على تنشيط الذاكرة، والتقليل من الاحساس بالتوتر والقلق والاجهاد العام.

ماسالا تشاي ( Masala Chai)

في الولايات المتحدة الامريكية هناك مشروب اسمه شاي لاتيه تشاي، وهو مشروب أصله هندي وهوعبارة عن خلط الشاي الاسود بالتوابل مثل الهيل والقرفة والزنجبيل والقرنفل والفلفل الاسود والفانيليا، وعادة مايقدم هذا المشروب مع الحليب ويحلي بالعسل ويمكن أن تشربه باردا أو ساخنا كما يحلولك.
ومن الطريف إذا كنت مسافرا الي تحدي البلدان الاسيوية مثل الهند أو روسيا وتريد هذا المشروب فلا تقول أريد كوبا من الشاي لأنك حين ذاك سوف تشرب الشاي الأسود العادي، ولكن كل ما عليك أن تطلب كوبا من( تشاي ماسالا) والذي يترجم الي( شاي متبل).

محتوي الشاي من الالومنيوم والفلورايد:

لقد أجريت العديدمن الدراسات والابحاث لمعرفة محتوي أوراق الشاي على مواد أو مركبات ضارة منعدمه، ووفقا لدراسة اجريت في البرازيل على مختلف أنواع الشاي الاخضر والاسود وجد احتواء الوراق على كميات عالية من الالومنيوم والفلورايد، ولكن كمية الالومنيوم هي كمية آمنة أما بالنسبة للفلورايد فأنها كمية كبيرة قد تسبب تراكم الفلورايد في الأسنان وخاصة عند الأطفال.فلابد من الحرص الشديد عند تناول الشديد وينصح بعدم شرب كميات كبيرة منه للحفاظ على اسنان صحية وسليمة.
وتنتقل هذه المركبات الي الشاي من التربة، وهي توجد بكثرة في أنواع الشاي القليلة الجودة، ويحذر الباحثيين من أن احتواي الشاي على الالومنيوم قد يساهم في مرض الزهايمر، وتجري الابحاث حاليا للتقليل من تركيز هذه المركبات في الشاي.

معلومة تهمك:

وحيث أن الشاي كان استخدامه منذ اكتشافه كمنشط عام للصحة، لذا كانت جميع الابحاث والدراسات التي تجري على الشاي لمعلافة تأثيره المباشر على الصحة.ولكن للاسف فكانت النتائج دائما ما تأتي متناقضة.
ولقد وجدت احدي الدراسات التي تمت على آلاف من الرجال على مدي 37 عاما من تناول الشاي بكميات كبيرة أنهم أكثر عرضة من غيرهم للاصابة بسرطان البروستاتا، ومع ذلك فهناك دراسات اخري اجريت وأثبتت عكس هذا الكلام تماما.
ومن الجدير بالذكرفهناك دراسة مزدوجة التعمية قد أجريت باستخدام مجموعة مراقبة للتأكد من دقتها، وبمتابعة تأثير مضادات الأكسدة الموجودة بالشاي الأخضر على الرجال الذي لديهم قابلية وعوامل خطورة للاصابة بسرطان الثدي.أكدت النتائج أن مضادات الاكسدة الموجودة بالشاي الأخضر لها تأثير ايجابي ومفيد لمنع هذه الاصابة.ومع ذلكفهناك دراسات أخري اثبتت أن مضادات الاكسدة ليس لها تأثير على الاطلاق.
ولذلك يتطلب منا كثيرا من الابحاث والدراسات لمعرفة حقيقة وتأثير الشاي على الصحة العامة لجسم الانسان من آثار سلبية وايجابية.


تابع نجوم مصرية على أخبار جوجل
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.