أفضل نظام غذائى للمسنين

بقلم د.غادة لطفى
من تخطى عمر ٦٥ عاما فهو من كبار السن الذين يحتاجون لنظام غذائى خاص يناسب أعمارهم المتقدمة وحالتهم الصحية وما يرافقها من أمراض مزمنة او ضعف بأجهزة الجسم مع مراعاة مستوى نشاطهم البدنى اليومى ودرجة إصابتهم بالسمنة او النحافة وذلك لحمايتهم من سوء التغذية وفقدان الشهية ومدهم بالطاقة اللازمة لهم بشكل يومى وللمساعدة فى تحسن حالتهم الصحية والنفسية بالغذاء المناسب لهم لذا يجب على من يرعاهم بالمنزل او دور الرعاية تقديم وجبات يومية صحية فى صورة وجبات صغيرة متفرقة حتى يسهل هضمها والإستفادة منها وتعتمد على الهرم الغذائى من نشويات كالخبز والأرز والمكرونة ويفضل ان تكون من حبوب كاملة مضافا لها قدر من البروتين الحيوانى او النباتى خاصة الأسماك واللحوم البيضاء كالطيور والأرانب مع البقول بجانب التنوع فى الخضروات والفاكهة لإحتوائهم على الكثير من الڤيتامينات والمعادن والألياف الصحية والماء مع تناول ألبان قليلة الدسم
كما يجب العلم بأن المسن سواء أكان ذكرا او أنثى يحتاج يوميا ١٦٠٠ إلى ٢٠٠٠ سعر حرارى يحصل عليها من خلال طعامه ويتم إحتساب هذه السعرات الحرارية فى الطعام من خلال أخصائى تغذية علاجية حتى لا يتعرض المسن للسمنة او النحافة
ملحوظات هامة…
١/ لابد من معرفة ما يعانيه المسن من أمراض كضغط الدم المرتفع او السكر او أمراض القلب او الأورام من قبل أخصائى التغذية العلاجية مع قياس وزنه وطوله وكتلة جسمه ليتسنى له تحديد أنسب نظام غذائى يومى له
٢/ يفضل تناول المسن لوجبات طعامه وسط أسرته او مجموعة من زملائه بدار الرعاية حيث ان ذلك أدعى لزيادة شهيته وتحسن حالته النفسية والصحية
٣/ لابد لمن يحضر طعام المسن أن يتحرى الدقة فى نظافة الطعام وأوانى الطهى حتى لا يتعرض المسن لمشاكل صحية بالجهاز الهضمى كالقئ او الإسهال
٤/ لابد من تهوية المنزل ربع ساعة على الأقل يوميا لتجديد الهواء به مع تشجيع المسن على ممارسة رياضة خفيفة كالمشى لتنشيط دورته الدموية وزيادة شهيته للطعام وتحسين عمليات التمثيل الغذائى لديه
٥/ يفضل تقليل تناول اللحوم الحمراء قدر الإمكان وفى حال تقديمها للمسن يراعى خلوها من الدهون وطهيها جيدا حتى لا يؤدى ذلك لإرتفاع نسب الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بالدم لديه
٦/ يفضل تقليل الحلويات وملح الطعام وسكر المائدة ومشروبات الكافيين كالمشروبات الغازية والشاى والقهوة وإستبدالهم بالعصائر الطازجة المحلاة بعسل النحل او العسل الأسود وفى حال كان المسن مريض سكر فيفضل تقنين تناول العسل بنوعيه مع تقنين تناول بعض الفواكه الغنية بالسكريات كالتمر والمانجو والتين والعنب
٧/ يفضل إستخدام زيت الزيتون فى طهى طعام المسن لغناه بالدهون الصحية مثل اوميجا٣ المدعمة لعمل القلب والدماغ والجهاز المناعى والمتواجدة أيضا فى بعض الأسماك كالسلمون والماكريل وفى المكسرات والتى يمكن طحنها ورشها على بعض الأطعمة كالأرز حتى يتسنى للمسن مضغها والإستفادة منها حيث انه لابد من مراعاة حالة المسن الصحية من حيث القدرة على المضغ والبلع فقد يواجه البعض صعوبة فى ذلك أحيانا بسبب مشاكل بالأعصاب او بسبب تساقط الأسنان لذا يفضل أيضا فى هذه الحالة الإكثار من السوائل كالحساء (الشوربة) والحليب والعصائر الطازجة مع الماء الذى لابد من التأكد من حصول المسن على قدر كافى منه يوميا حتى لا يتعرض للجفاف المضر بعمل أجهزة الجسم خاصة الكبد والكلى وفى حال كان يعانى المسن من مشاكل فى الشم والتذوق فيتم زيادة الألوان بالطعام لزيادة شهيته له
٨/ يجب أن يراعى أخصائى التغذية العلاجية حالة المسن من حيث السمنة او النحافة وتحديد نظام غذائى لكل حالة بزيادة أو إنقاص السعرات الحرارية له بشكل تدريجى
٩/ قد يعانى بعض المسنين من عدم الرغبة فى تناول نوع او اكثر من الطعام كالبروتين سواء أكان نباتى أو حيوانى وهو مهم لعدم هزال عضلات المسن لذا لابد فى هذه الحالة من تغيير طريقة طهي البروتينات حتى يتقبلها
١٠/ قد يتحسس المسن من نوع او اكثر من الطعام كالبيض او الحليب او القمح فلابد لأخصائى التغذية العلاجية فى هذه الحالة من إستبدال الطعام الذى يتحسس منه المسن بآخر لا يتحسس منه وبه نفس القيمة الغذائية
١١/ لابد من إخضاع المسن لإجراء التحاليل المعملية الشاملة بشكل دورى لعلاج أى مشكلة صحية قد تطرء عليه قبل تفاقمها وإذا كان يعانى من نقص فى بعض الڤيتامينات والمعادن كالزنك وڤيتامين B والتى يصعب إمتصاصها من جهازه الهضمى فيتم إمداده بمكملات غذائية لتعويض هذا النقص كما تزداد الحاجة بتقدم العمر إلى تناول كميات أكبر من ڤيتامينD والكالسيوم والحديد فيمكن إمداده بالمكملات الغذائية فى صورة أقراص أو حقن لتحسين حالته الصحية
١٢/ قد يعانى بعض كبار السن من الأرق وقلة النوم ليلا فيفضل مدهم بشكل دائم بالمشروبات العشبية الدافئة التى تسبب لهم الإسترخاء والراحة كالينسون والنعناع والبابونج والبردقوش والحليب الدافئ قليل الدسم مع بعض الأطعمة التى تساعد على ذلك مثل الموز والأسماك.

أفضل نظام غذائى للمسنين 1 2/5/2022 - 1:16 ص

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.