أطعمة تضر الدماغ بينها التونة والمياه الغازية والوجبات السريعة

في الوقت الذي يعتبر اتباع نظام غذائي وتشميله أطعمة وأغذية غنية بالعناصر المفيدة والكفيلة بالحفاظ على صحة الدماغ والعقل مثل الشوكولاته الداكنة والأفوكادو، والأسماك الدهنية، والتوت، والبروكلي، هناك أيضًا أطعمة تضر الدماغ ولها تأثير عكسي وقد يطال تأثيرها الذكاء والذاكرة والمزاج،  لذلك ينصح المختصون بوجوب التخلي عن بعض الأطعمة أو التخفيف منها والتي تضر بالدماغ ، وفي السطور القادمة نستعرض أسوأ الأطعمة التي تضر الدماغ.

أطعمة تضر الدماغ

أطعمة تضر الدماغ

أطعمة تضر الدماغ
أطعمة تضر الدماغ

ما هي أسوأ الأطعمة المضرة بالدماغ؟

الأطعمية المقلية

معروف عن بعض الأطعمة المقلية أنها تساهم في زيادة الوزن، ولكن ليس هذا وحسب، فقد تكون مضرة العقل، وهذا ما توصلت إليه دراسة نُشرت في عام 2016 حيث سجل الأشخاص الذين كانوا يتناولون الأطعمة المقلية بشكل منتظم نتائج سيئة في الاختبارات المعرفية التي أجريت لتقييم التعلم والذاكرة ووظائف الدماغ، على عكس الأشخاص الذين تناولوا مزيد من الأطعمة النباتية،

أطعمة تضر الدماغ
أطعمة تضر الدماغ

وذكرت المؤلفة المشاركة في كتاب  Skinny Liver ، كريستين كيركباتريك، أن هناك اعتقاد لدى العلماء بأن الأمر قد يكون له علاقة بالتهاب، وانخفاض حجم أنسجة المخ.

المشروبات المحلاة بالسكر

لا ينبغي الحذر من المشروبات الغازية المعروفة بآثارها السلبية وحسب، ولكن يجب الحذر من العصائر ومشروبات الطاقة والشاي التي يتم تحليتها بالسكر، وبهذا الصدد قال المتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم النظم الغذائية، ويسلي ديلبريدج: “إن الكميات الكبيرة من السكريات تسبب ضررًا عصبيًا، لأنها تسبب الالتهاب”،

أطعمة تضر الدماغ
أطعمة تضر الدماغ

وفي دراسة أجريت في عام 2017 كشفت أن من يتناولون المشروبات السكرية بشكل منتظم يكونون معرضون أكثر من غيرهم ممن لا يتناولونها، لضعف الذاكرة، وصغر حجم الدماغ والحصين (جزء من الدماغ مهم للتعلم والذاكرة).

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي ( الكربوهيدرات المكررة)

بعض الأطعمة تحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع مثل الأرز الأبيض والمعكرونة والاطعمة المصنعة الاخرى، وهذه الاطعمة لا ترفع من نسبة السكر في الدم فقط، بل تُصنف من ضمن أسوء الأطعمة للعقل والصحة العقلية،

أطعمة تضر الدماغ
أطعمة تضر الدماغ

ففي دراسة تمت في 2015 ونُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية، أشارت إلى أن “الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب لدى النساء بعد انقطاع الطمث.”

سمك التونة

أطعمة تضر الدماغ
أطعمة تضر الدماغ

ومن بين أطعمة تضر الدماغ والتي أثبتت دراسة نُشرت في مجلة الطب التكميلي، تناول التونة باستمرار يُعد أمرًا خطرًا، نظرًا لاحتواء التونة، وسمك أبو سيف، وسمك القرش، وسمك القرميد، على مستويات أعلى من الزئبق، فيما إذا قورنت بأنواع المأكولات البحرية الأخرى، فالأشخاص حسب الدراسة الذين لديهم مستويات عالية من الزئبق في الدم، يكون لديهم انخفاض بنسبة 5 % في الوظيفة الإدراكية.

الكحول

نُشرت دراسة في عام 2017 أظهرت نتائجها أن الغفراط في تناول الكحول وبغض النظر عن العمر على وظيفة الدماغ، ويمكن أن يتسبب استهلاك الكحول من مرة إلى ثلاث مرات في اليوم إلى تلف الدماغ.

المشروبات الغازية

كشفت دراسة نُشرت في عام 2017 والتي شارك فيها أشخاص تناولوا صودا الدايت بشكل يومي أنهم معرضون للإصابة بسكتة دماغية أو الإصابة بالخرف بـ3 مرات مقارنة بغيرهم.

اللحوم المصنعة

أطعمة تضر الدماغ
أطعمة تضر الدماغ

وفق الدراسة التي أجريت في أبريل من العام الجاري 2020، توصل الباحثون إلى نتيجة مفادها أن زيادة تناول اللحوم المصنعة، مثل النقانق واللحوم المقددة والفطائر، كان الخرف أكثر شيوعًا بين المشاركين بالدراسة الذين تناولوا اللحوم المصنعة بشكل كبير، وذلك بسبب تأثيرها على حجم أنسجة المخ والالتهابات، والتي بدورها تؤثر على صحة الدماغ.

الوجبات السريعة

من أسوأ أطعمة تضر الدماغ أيضًا الوجبات السريعة مثل البرغر والبطاطس المقلية، لاحتوائها على مستويات عالية من الدهون المشبعة الموجودة في هذه الأطعمة، وهي لويحات المسببة لمرض الزهايمر، إضافة إلى مستوى الصوديوم الموجود في الوجبات السريعة بتسبب في تشتت الدماغ، حيث تناول الوجبات السريعة المالحة غالبًا يسبب ارتفاع ضغط الدم، مما قد يقيد وصول الدم إلى الدماغ، وبالتالي يضعف التركيز والمهارات التنظيمية والذاكرة.