طريقة تحضير البريوش القطني بأبسط خطوة بخطوة 

البريوش أحد المعجنات التي تشتهر في المطبخ الفرنسي، وهو يكون ذات طعم مميز في الصباح وله فوائد كثيرة، وبالرغم من أنه لا يمكن أن يأخذ دور الخبز العادي، بسبب احتواء مكوناته على مقادير أكثر من الخبز العادي، لكنه يكون الوجبة الأمثل والأخف في الإفطار، واليكم متابعينا الاعزاء طريقة تحضير البريوش في المنزل بنفس طعم المخابز. 

طريقة تحضير البريوش القطني بأبسط خطوة بخطوة  1 6/11/2020 - 3:23 م

مقادير البريوش 

  • 3 كوب من الدقيق. 
  • ½ كوب سكر بودرة. 
  • ¼ كوب حليب بودرة. 
  • 1 بيضة. 
  • ¼ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة. 
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة. 
  • ½ ملعقة صغيرة ملح. 
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون. 
  • ماء فاتر للعجن. 
  • وعاء عميق للعجن. 
  • منخل من الدقيق. 
  • قماشة قطنية خفيفة. 
  • صينية فرن. 
  • 1 كوب زجاجي. 

طريقة التحضير البريوش 

  • نجهز وعاء العجن ونضع فيه 3 أكواب من الدقيق المنخول أكثر من مرة حتى لا يوجد به أي شوائب. 
  • ثم نحضر كوب زجاجي ونضع فيه الماء الدافئ والحليب البودرة والخميرة مع نصف كمية من السكر ونخلطهم معا حتى نتأكد من ذوبان السكر. 
  •  نضيف باقي كمية السكر مع البيض والدقيق ونستمر في الخلط. 
  • ثم نضع معهم الفانيليا والملح وقشر الليمون ونمزجهم جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ناعم. 
  • نغطي العجينة بالقماشة القطنية ونضعها في مكان ذات حرارة دافئة بعض الشيء لمدة لا تقل عن 160 دقيقة ليتضاعف حجمها. 
  • بعد ان خمرت العجينة نقطعها لثلاث أجزاء بالتساوي ونتركها لتستريح مرة ثانية وتغطي لمدة 15 دقيقة. 
  • نشعل الفرن على درجة حرارة 180 ويترك لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. 
  • نجهز صينية الفرن ثم تدهن بفرشاة سيلكون كمية صغيرة من السمنة وترش بالدقيق. 
  • ثم نوضع فيها عجينة البريوش. 
  • ونتركها داخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي. 
  • نقدم البريوش ساخنا مع التزيين بالسكر البودرة أو المربي.