القهوة روبوستا الإندونيسيا: تعرف على ذوق المصريين في القهوة في يوم القهوة العالمي1/10


في يوم القهوة العالمي الموافق 1 أكتوبر من كل عام، من الأفضل تلخيص ذوق المصريين بالقهوة على حد تعبير الموسيقي والممثل الأمريكي هنري رولينز،  “ما الأفضل مع فنجان قهوة؟” كوب آخر”، حيث استوردت مصر قهوة بقيمة 48.151 مليون دولار في الفترة بين يناير ويوليو 2017، مقارنة بـ 7.287 مليون دولار في نفس الفترة من العام السابق، بزيادة قدرها 560.8 ٪، وفقاً للهيئة المركزية للتعبئة العامة والإحصاء.

معدل استيراد مصر للقهوة كل عام

تستورد مصر 40 طناً من حبوب البن سنوياً لتلبية احتياجات السوق المحلية، ومع ذلك ارتفعت الكمية المستوردة إلى 45 طناً بنسبة 10 ٪ في عام 2018، وقال رئيس قسم البن في مصر حسن فوزي في يونيو 2018 أن ما يقرب من 70 ٪ من القهوة يتم استيرادها من اندونيسيا بسبب أسعارها الرخيصة والجودة العالية.

على هامش المعرض التجاري الثالث والثلاثين لإندونيسيا، في المعرض الإندونيسي للمؤتمرات في مدينة بي إس دي في بانتين الشهر الماضي، تم توقيع صفقة بقيمة 30 مليون دولار بين شركة حجاج المصرية للاستيراد والتصدير وشركة بي تي أسال جايا الإندونيسية، حيث تلقى وزير التجارة والصناعة الإندونيسي شكوى من الشركات المصرية بأن الكمية المستوردة من قهوة روبوستا لم تكن كافية لتلبية احتياجات السوق المصرية، ومنذ ذلك الحين تعهد الوزير بتلبية الطلب في مصر.

مزارع القهوة في إندونيسيا

في أكبر مزرعة للبن في إندونيسيا، والتي تقع في يوجياكارتا، مركز تعليمي بوسط جاوا، للحصول على فنجان قهوة في الجزيرة، على مساحة 400 هكتار مملوكة لشركة  (PTPN IX)، ينتج 400 مزارع وموظف إندونيسي 1500 طن من أرابيكا وروبوستا القهوة يوميًا.

تحتاج القهوة إلى مناخ استوائي لتنمو ودرجة حرارة تتراوح من 21 إلى 28 درجة مئوية، ويعتمد المزارعون في بعض الأحيان على مياه الأمطار لري نباتات القهوة، ولكن “بعد هطول الأمطار، تبدأ بعض أشجار البن في النمو وتتفتح أزهارها لتبدو مثل الياسمين” ، أوضح الدليل مضيفًا أن فدانًا واحدًا من أشجار روبوستا ينتج طنًا واحدًا من القهوة.

روبوستا الإندونيسيا: تعرف على ذوق المصريين في القهوة في يوم القهوة العالمي
عمال في مزرعة البن

خلال موسم الحصاد الذي يستمر من يونيو إلى سبتمبر، يجني المزارعون الحبوب الحمراء الناضجة، وبعد ذلك، بدأوا في تقليم الأشجار لجعلها بنفس الارتفاع، مما يسمح للعمال باختيار المنتج بسهولة في الموسم التالي.

بعد عملية الحصاد، ينبغي شحن القهوة إلى المصانع من أجل عملية التجفيف، أولاً: تُبلل حبوب القهوة حتى يسهل تقشيرها، ثم بعد ذلك، يتم نقلهم إلى غرفة كبيرة ذات أرضيات من الحديد للسماح لبدء عملية التجفيف، وفي الوقت نفسه تتم عملية الفرز من قبل العاملات كمرحلة ثانية، وأخيرًا يتم تخزين الحبوب الخضراء غير المحمصة داخل صومعة، في انتظار تجار القهوة، إن قهوة روبوستا مصنفة إلى ثلاثة أنواع رئيسية: صغيرة ومتوسطة وكبيرة.

أسعار قهوة روبوستا غير مكلفة

قال داندانغ جواندا رئيس قطاع تطوير الأعمال في شركة PTPN IX القابضة، إن مصنعي PTPN IX يزرعان فقط أرابيكا وروبوستا، وليس لواك الأكثر تكلفة، التي تباع بسعر 200 دولار للكيلوجرام بسبب إنتاجها المحدود، وقال “كوب من قهوة لواك يساوي 50 دولارًا”، مضيفًا أن قهوة أرابيكا هي ثاني أغلى، حيث تبلغ تكلفة كيلوجرام من أرابيكا 6.8 دولار، وأضاف روبوستا في المرتبة الثالثة بسعر أقل قليلا للكيلوجرام الواحد.

للمصريين، روبوستا في ارتفاع الطلب بسبب مستوى سعر معقول، تستورد مصر معظمها من التجار الإندونيسيين، ولكنها تشتري أيضًا من البرازيل والهند وغواتيمالا وكولومبيا وفيتنام، إلى جانب 11 دولة أخرى.

مفاوضات بين مصر وإندونيسيا على  القهوة!

دفع التحسن في تصدير البن الإندونيسي إلى مصر عبر القطاع الخاص حكومة جاكارتا إلى الدخول في مفاوضات مع رجال الأعمال المصريين لتصدير البن بشكل أكثر استقلالية من الشركة الإندونيسية المملوكة للقطاع الخاص، وقال جواندا “أعتقد أنه عندما يكون لدينا عقد مع مصر، فإن هذه هي المرة الأولى بين الشركة [الإندونيسية] المملوكة للدولة والشركات الخاصة في مصر”، وأضاف أن الجانبين مازالا يجران مفاوضات للتوصل إلى اتفاق نهائي.

وقال عارف بوديمان نائب الرئيس الأول للتسويق، “تهدف الشركة إلى إنشاء خط تصدير مباشر مع مصر، بعيداً عن المتداولين، كوسيلة لزيادة صافي أرباح الشركة وتوفير الأموال التي تذهب لهؤلاء التجار”، وقد تم إدخال زراعة البن إلى إندونيسيا عندما فرض الاستعمار الهولندي مزرعة إلزامية من البهارات وحبوب البن في عام 1832، حيث تأسست شركة PTP IX في عام 1809 وهي شركة تابعة لمجموعة PTPN.

ويوضح بوديمان أن PTPN لديها قوة عاملة قوامها 133000 فرد على مستوى البلاد، مضيفة أن لديها 14 شركة تابعة أخرى لإنتاج زيت النخيل والقهوة والشاي والسكر والتبغ، برأس مال يبلغ 66 مليار دولار من الاستثمارات، لديها 288 مزرعة، كل منها تمتد ما بين 1000 و 6000 فدان.


قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.