يعتبر خبز التورتيلا هو أحد أشهر أنواع الخبز الموجود في المطابخ الغربية وكذلك المطابخ العربية، فهو يشبه كثيرا خبز الصاج المنتشر في الدول العربية، وهناك الكثير من التساؤلات من قبل النساء المهتمين بالمطبخ والأكلات الجديدة والمميزة عن الطريقة المستخدمة لعمل خبز التورتيلا الشهي الذي يحبه الكثير من الأشخاص ويستخدم في الكثير من الأكلات المتنوعة التي يفضلها الأشخاص، وسوف نوضح بالخطوات طريقة عمل خبز التورتيلا.
مكونات عمل خبز التورتيلا
يمكن استخدم عدد من المكونات البسيطة في عمل خبز التورتيلا، وهي مجموعة من المكونات متاحة في كل مطبخ، وتتمثل هذه المكونات فيما يلي.
- كمية من الدقيق الأبيض حوالي كوب.
- كمية من السميد الناعم تقدر بحوالي كوب.
- نضيف كمية من الماء.
- كمية من الخميرة الفورية حوالي ملعقة.
- كمية ملح بسيطة.
خطوات عمل خبز التورتيلا
يمكن عمل خبز التورتيلا اللذيذ في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى شراءه من المتاجر بسعر عادي، ويمكن عمل خبز التورتيلا من خلال اتباع الخطوات التالية.
- في البداية نقوم بخلط كافة المكونات الجافة التي تم ذكرها وهي الملح والدقيق والخميرة، ومن ثم وضعهم في وعاء ونقوم بخاطهم بشكل جيد حتى يتم التجانس بينهم بشكل كبير.
- نقوم بصي الماء على الخليط بشكل تدريجي حتى يتم الخلط بينهم، ويتكون الخليط على شكل عجينة متجانسة مع بعضها.
- نبدأ في عجن العجينة بإستخدام اليد بعد أن نقوم بوضع طبقة رقيقة جداً من الدقيق أسفل العجينة على السطح.
- بعد ذلك يمكن أن نقوم بتقسيم العجينة عبارة عن عدد من الأقسام حسب ما يناسبنا، ومن ثم نقوم بغمس هذه الكرات في الدقيق أو في الزيت حتى لا يتم الالتصاق بينها.
- يتم ترك الكرات لمدة من الزمن حتى ترتاح قليلا مدة تصل إلى نصف ساعة على الأقل.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الكرات ومن ثم فردها بإستخدام النشابة، ومن ثم نت كنت بعد الفرد مدة أيضاً من الزمن حتى ترتاح وتأخذ الشكل المطلوب.
- بعد ذلك نقوم بوضعها في المقلاة على النار ونتركها في المقلاة لمدة دقيقة حتى تم نضجها بشكل سليم.
