مع اقتراب احتفالات المصريين بمناسبة شم النسيم، تتجدد التحذيرات الطبية بشأن تناول الأطعمة التقليدية المرتبطة بهذا اليوم، وعلى رأسها الفسيخ والرنجة، فعلى الرغم من الشعبية الكبيرة التي تحظى بها هذه الأطعمة، فإنها قد تشكل خطرًا صحيًا جسيمًا على بعض الفئات، إذا لم يتم تناولها بحذر.
وقد حذّر الدكتور حسام موافي، أستاذ الحالات الحرجة بكلية طب قصر العيني، من الإقبال غير المحسوب على تناول الفسيخ والرنجة، مؤكدًا أن هذه الأطعمة قد تسبب مضاعفات خطيرة لمرضى بعض الحالات المزمنة، فضلًا عن احتوائها على نسب مرتفعة من الأملاح والدهون التي تؤثر على أجهزة الجسم الحيوية.
⚠️ مخاطر صحية كامنة في وجبة موسمية
الفسيخ والرنجة من الأطعمة المحفوظة والمملحة التي تتطلب شروط تخزين دقيقة، وأي خلل في هذه العملية قد يؤدي إلى تكاثر أنواع من البكتيريا الضارة، ما يعرض المستهلك لخطر التسمم الغذائي.
ومن أبرز الأضرار التي قد تنتج عن تناول الفسيخ والرنجة:
-
ارتفاع حاد في ضغط الدم نتيجة المحتوى العالي من الصوديوم.
-
احتباس السوائل في الجسم، مما يشكل عبئًا على القلب والكلى.
-
اختلال توازن الأملاح والسوائل، ما قد يؤدي إلى مضاعفات خاصة لدى كبار السن.
-
احتمال الإصابة بتسمم غذائي إذا لم يتم حفظ هذه الأطعمة بشكل آمن.
-
مشاكل هضمية تشمل الانتفاخ والتقلصات واضطراب المعدة.
-
زيادة نسبة الدهون المشبعة في الفسيخ، ما قد يؤثر على صحة القلب.
👥 فئات معرضة للخطر: من يجب أن يتجنب تناول الفسيخ والرنجة؟
وأوضح الدكتور حسام موافي أن بعض الفئات ينبغي أن تتجنب تمامًا تناول الفسيخ والرنجة في هذا الموسم، لما قد تسببه هذه الأطعمة من مضاعفات صحية خطيرة لديهم، ومن أبرز هذه الفئات:
-
مرضى ارتفاع ضغط الدم: بسبب الكميات الكبيرة من الصوديوم التي قد تؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في الضغط.
-
مرضى القلب: الذين قد يتأثرون سلبًا باحتباس السوائل والدهون الموجودة في هذه الأطعمة.
-
مرضى الكلى: حيث تُثقل هذه الأطعمة عمل الكلى وتزيد من تراكم السموم في الجسم.
-
مرضى السكري: خاصةً من لديهم اضطراب في توازن السوائل أو يعانون من ارتفاع ضغط الدم المصاحب للسكري.
-
الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل التهابات المعدة أو القرحة.
-
النساء الحوامل: بسبب تأثير الفسيخ والرنجة على ضغط الدم واحتمال التسبب في احتباس السوائل.
-
الأطفال: الذين قد لا يتحمل جهازهم المناعي أو الهضمي كميات كبيرة من هذه الأطعمة المملحة.
✅ نصائح طبية لتناول آمن
ورغم التحذيرات، شدد الخبراء على أن تناول الفسيخ والرنجة يمكن أن يكون آمنًا بشرط الالتزام بعدد من الإرشادات الوقائية، ومن أهمها:
-
التأكد من شراء الفسيخ والرنجة من أماكن موثوقة تلتزم بالمعايير الصحية في التخزين والتحضير.
-
الاعتدال في الكمية وعدم الإفراط في تناول هذه الأطعمة.
-
تناولها مع الخضروات الورقية كالجرجير والخس، للتقليل من امتصاص الأملاح.
-
الإكثار من شرب الماء بعد الوجبة لتسهيل عملية التخلص من الصوديوم الزائد.
-
تجنّب تناولها في حال الشعور بأعراض غير طبيعية كالدوار أو الغثيان أو اضطرابات المعدة.
-
استشارة الطبيب في حال وجود حالة صحية مزمنة قبل الإقدام على تناول هذه الأطعمة.
