البرجر من أشهر الأكلات السريعة، ويُعد من الأطعمة الأمريكية ونجده موجود في جميع أنحاء العالم، ونجد العديد من أنواع البرجر، فهناك الهمبرجر مصنوع من اللحم البقري المفروم أو باللحم الدجاج، وتختلف طرق إعداد من مكان إلى أخر، ولكن بسبب خوف الأمهات من الأكلات السريعة ترغب دائمًا في تحضيره بالمنزل ليكون آمن وصحي أكثر.
طريقة عمل البرجر الجاهز على أصوله في المنزل
مكونات عمل البرجر اللحمة
- كيلو لحم بقري مفروم
- بيضة واحدة.
- ملح على حسب الرغبة.
- ½ معلقة بهارات مشكل.
- ½ بابريكا.
- ½ معلقة فلفل أحمر.
- نصف كوب بقسماط.
- فلفل أسود.
- بهارات لحمة.
- كوب زيت نباتي.
- كزبرة ناشفة.
- خبز البرجر.
- شرائح البصل.
- شرائح الجبنة.
- كاتشاب.
- شرائح الطماطم.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به اللحم المفروم، ثم إضافة الفلفل الأسود والملح وبهارات اللحمة والكزبرة والبهارات المشكلة، ويتم تقليب جميع المكونات لمزجها سويًا.
- ثم يتم وضع البقسماط مع البيض ويتم التقليب مرة أخري.
- يتم تقسيم اللحمة إلى كرات صغيرة.
- نحضر مكبس البرجر الجاهز، وإذا لم يكون لديك يمكنك استخدام غطاء أحد البرطمانات.
- نضع قطعة من الكيس البلاستيك، ثم يتم وضع كرة من اللحم ونضغط لأسفل لتكون متساوية.
- ويتم وضعها بعد ذلك على صينية كبيرة، حتى الانتهاء من جميع الكمية الموجودة لدينا.
- قم بوضع طاسة على النار، ثم إضافة القليل من الزيت ويترك حتى يكون ساخن.
- نبدأ في وضع قطع البرجر وننتظر حتى يتم نضجها وتحويلها إلى اللون البني، ثم نقوم بقلبها إلى الجانب الأخر.
- يتم وضعها على منديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ثم نحضر الخبر، ونضع واحدة من قطع البرجر، صم شريحة من البصل، وشريحة من الجبنة، ثم شريحة من الطماطم وأخيراً يتم وضع القليل من الكاتشاب والمايونيز على حسب الرغبة.
- وهنا يكون البرجر جاهز ويمكنك تقديمها مع البطاطس المحمرة وبالهناء والشفاء.
