نصائح وزارة الصحة للمواطنين | لتجنب الإصابة ببكتيريا الفسيخ السامة

شم النسيم هو موسم تناول الأسماك المدخنة والمملحة سواء كانت رنجة أو فسيخ، عادة درج عليها المجتمع المصري منذ القدم، ولما كان تناول الفسيخ تحديدا محاطا كل عام بخطر التسمم الذي يصيب العديد من الأسر في شم النسيم، نتيجة التجاهل أو التغافل عن النصائح الطبية والوقائية السليمة التي تقى الانسان مخاطر هذا التسمم، أصدرت وزارة الصحة والسكان المصرية منشورا يتناول الخطوط الهامة لنصائح تناول الفسيخ في شم النسيم، وذلك لأطلاع المواطن على أهم الارشادات التي يجب اتباعها سواء عند شراء الفسيخ أو اعداده.

نصائح وزارة الصحة للمواطنين | لتجنب الإصابة ببكتيريا الفسيخ السامة 1 17/4/2017 - 12:18 ص

وزارة الصحة والسكان تصدر ارشادات التعامل مع الفسيخ في شم النسيم

حيث أكدت وزارة الصحة المصرية أن على المواطنين في شم النسيم اتباع النصائح التالية للتعامل مع الفسيخ :

أولا: يجب شراء الفسيخ من مصادر معلومة وتخضع للرقابة الصحية وتجنب تماما، أي مصدر غير معلوم أو يصعب مراقبته من الجهات المعنية.

ثانيا: أكدت وزارة الصحة أن المشكلة الرئيسية تكمن في أن الطريقة التي يعد بها الفسيخ غير أمانة في مجملها مما قد يؤدى إلى تواجد بكتيريا شديدة السمية، وقالت الوزارة في بيانها أن أي سموم متواجدة بالفسيخ لا ينتهى مفعولها الا بتعرض الفسيخ لدرجة حرارة تصل إلى 100 درجة مئوية لمدة لا تقل عن عشر دقائق

ثالثا: دعت الوزارة المواطنين إلى سرعة التعامل مع أي حالة تسمم فسيخ، والتي تظهر اعراضها بعد تناول الفسيخ المسمم ب 12 إلى 36 ساعة، وأعراض التسمم تلك كما وصفتها الوزارة في بيانها :

  • صعوبة الرؤية والزغللة.
  • صعوبة شديدة في البلع والشعور بحفاف الحلق
  • الشعور بوهن وضعف في العضالات يبدأ أولا بالأكتاف ثم لباقي الجسد
  • الشعور بضيق شديد في التنفس.

واشارت الوزارة بضرورة سرعة التعامل والاتصال بالمراكز الطبية حال ظهور أي عرض من تلك الأعراض، حيث أكدت أن بكتيريا الفسيخ شديدة السمية وقد تؤدى إلى الوفاة

وسوف نوضح اليكم :

النصائح الهامة قبل تناول الفسيخ

  • تجنب شراء الفسيخ من الباعة الجائلون بالشارع أو أي مصدر مجهول.
  • لابد من وضع الفسيخ في الفريزر لمدة 48 ساعة قبل الأكل لأن هذا يقتل الكثير من البكتيريا.
  • غسل الفسيخ بالماء الجاري مفيد جدا.
  • لابد من التخلص من أحشاء السمكة ورأسها.
  • لا تكث من تناول الاسماك المملحة كما لا يجب أن الطفل الأقل من ثلاث سنوات تناول مثل تلك الاسماك
  • ان البصل الأخضر والترمس والخس يساعد كثيرا على القضاء على البكتيريا
  • في يوم تناول الفسيخ أكثر من شرب الماء، لان ذلك يساعد الجسد على التعامل مع الكمية الكبيرة من الاملاح المتواجدة بالفسيخ.


عرض التعليقات (2)