كارثة جديدة تهدد حياة الملايين في صناعة الحلويات الشرقية والتورته

لو سمحتوا انا بجيب جيلاتين بودر من عند العطار بيبقي عامل زي السكر و بخده كمكمل غذائي واما بدوبه ف المية و اضيف له مشروب سخن بتطلع ريحة زي الغرا هيه الريحة مش جامدة اوي بس فيه ريحة و طعم شوية زي الغرا .. ده سليم و الا ليه ؟ حد يرد لو سمحتو ا

لا دخل للجلاتينة فى الحلويات الشرقية نهائيا لاننى اعمل فى هذا المجال

طيب يا جماعة الجيلى اللى بيحبوا الاولاد والجيلاتين الخام برضه مضر ولا ايه

قرفتونا………

الناس اللي بتقول مثل هذه المعلومات لا تفقه شي عن صناعة الحلويات ولا اي حمادة في البطيخ———————
ولتصحيح المعلومات : المواد الجيلاتينية التي تستخدم في صناعة الحلويات هي مواد طبيعية تستخرج من اشجار طبيعية وبعيدة كل البعد عن المركبات الكيماوية او العضوية او جلود الحيوانات

الراجل دا كثير من كلامة كذب وغير صحيح الجلاتين لا تضاف على الشربات ولا حلويات المولد ولا هى مسكرة أصلا
ولكن يضاف منها لأصناف معينه من الجاتوه أنا حلوانى واعى ما اقول هذا الرجل يكذب وممكن يستشهدوا بخبراء للحلويات
اسألوهم

hasby alla wanama elwakeel

التقرير خاطئ هناك فرق بين صناعة الغراء … وصناعة الجيلاتين للصناعات الغذائية
والحلوى الشرقية لايدخل فى تصنيعها الجيلاتين والغربية يدخل فى بعض اصنافها
لا يزيد عن 5%

فى الحقيقة يتم استخراج مادة الجيلاتين من جلود الحيونات البقر والحاموس والتى يتماستخلاصها من الجلد(السلاتة ) وهى بطانة الجلد ويتم معالجتها بالجير الحى ثم يتم غسلها بماء جارى لمدة 24 ساعة ثم يتم غلي تلك المادة بغلايات الى ان يتم اذابتها ثم يتم تبريدها فى قوالب الى ان تصل الى التماسك وبعد ذلك يتم تعرضها للتجفيف وبذلك تصبح جاهزةللاستخدام فى الصناعة ::غذائيا اوفى صناغة الدواء..وفى اوروبا يستخدمون جلد الخنزير..واعتقد ان السيد كاتب المقال يقصد نوعية اخرى وهى الغراء والتى تتم بنفس الطريقة ..وهناك فرق واضح بين المنتجين ..ويوجد بالاسكندرية مصنع من اكبر مصانع الشرق الاوسط فى انتاج الجيلاتينن ..هذا بالاضافة ان الجيلاتين لا يدخل بصناعة الحلوى الشرقية ويدخل بنسة قليلة فى بعض انواع الحلوى الغربية